W tym tygodniu minął rok odkąd zaczęłam pisać ten blog. Przy tej okazji pragnę podziękować wszystkim za cieple i życzliwe komentarze. Sprawiają mi one wiele radości i utwierdzają w przekonaniu, że to co robię ma sens. Pewnie powinnam na tę okoliczność upiec tort, ale że był w wczoraj z zupełnie innej okazji, zrobiłam skromne ciasto czekoladowo-miętowe.
Ciasto czekoladowo-miętowe-przepis
Składniki: tortownica śr. 26cm
Ciasto na spód:
- 3 białka
- 80g cukru pudru
- 80g mąki
- 80g masła
- sok z ćwiartki cytryny
Miękkie masło utrzeć z połową cukru pudru na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę i sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny. Ucierać jeszcze przez 5 minut.
Schłodzone białka ubić na sztywno dodając stopniowo pozostały cukier puder. Delikatnie połączyć je z ciastem. Rozsmarować ciasto na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w temp. 170°C. Pozostawić w tortownicy do wystudzenia.
Masa czekoladowo - miętowa:
- 100g gorzkiej czekolady o zaw. kakao 60%
- 50g czekolady z nadzieniem miętowym
- 4 żółtka
- 1 łyżka cukru
- 250ml mleka
- 250g śmietany kremówki
- 8 płaskich łyżeczek żelatyny
Utrzeć żółtka z cukrem na puszysty krem. Namoczyć żelatynę w mleku. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i masę żółtkową. Postawić rondel na maleńkim ogniu i podgrzewać około 10 minut stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i masa nieco zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia, zamieszać od czasu do czasu , aby nie utworzył się kożuch na powierzchni.
Dekoracja:
- bita śmietana
- mandarynki z puszki
- czekoladowe drażetki lub czekoladki (najlepiej o smaku miętowym)
- listki mięty
Ubić śmietanę i dodać do zimnej masy. Dokładnie wymieszać. Przełożyć masę na ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do lodówki do stężenia.
Udekorować bitą śmietaną, mandarynkami i czekoladkami. Ozdobić
listkami mięty.
Ciasto czekoladowo - miętowe-podobne przepisy
> Ciasto czekoladowo-bananowe
> Ciasto czekoladowo-wiśniowe
> Ciasto czekoladowe z żurawiną
Smacznego :)
Aronia
lubię połączenie mięty z czekoladą :)
OdpowiedzUsuńNo nie takie znów ono skromne:) ...najlepszego zokazji roczku:) pozdrawiam ciepło
OdpowiedzUsuńskromne ciasto? :D nie żartuj!
OdpowiedzUsuń