Śledź w sosie jogurtowym




Kilka dni temu portal Prozdrowie.pl zaproponował mi udział w Świątecznym projekcie Kulinarnym. Czasu nie było zbyt dużo, a chciałam, żeby to było coś nowego specjalnie przygotowanego na tę okazję. Nie było więc co kombinować, tylko trzeba było postawić na tradycję. Wybór padł na śledzia w sosie jogurtowym i świąteczny schab ze śliwkami. Oba moje przepisy jak też pozostałych osób można znaleźć na stronie portalu Prozdrowie. Dodatkowo każdy opatrzony jest komentarzem dietetyka, co może pomóc w wybraniu potrawy. Są tam nie tylko wytrawne propozycje, ale również słodkości. Zachęcam także do odwiedzenia ich strony na Facebooku, gdzie można wziąć udział w zabawie i zagłosować na jeden z wybranych przepisów. Dziś przedstawię pierwszą propozycję czyli śledzie w sosie jogurtowym, które goszczą na naszym stole wigilijnym już od wielu lat. Przepis na drugą potrawę podam w następnym poście.

Śledź w sosie jogurtowym

Składniki:
  • 4 filety matiesów
  • 100g pokrojonych w drobną kostkę ogórków konserwowych
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
Marynata:
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka octu
  • ½ szklanki oleju
Do dekoracji:
  • plasterki cytryny 
  • marynowana papryka
  • gałązki zielonej pietruszki

Włożyć śledzie do szklanej salaterki, zalać wodą i ostawić na 2 godziny. 
Wymoczone odsączyć i pokroić na sześciocentymetrowe kawałki. Obrać cebulę i pokroić  w plasterki. Układać w szklanym słoiku warstwami kawałki śledzi i plasterki cebuli. Każdą warstwę skropić octem. Zalać wszystko olejem. Potrząsnąć kilka razy słoikiem, dla połączenia oleju z octem i wstawić do lodówki na tydzień.

Zamarynowane filety  ułożyć na półmisku. Wymieszać jogurt z majonezem i polać śledzie. Dokoła nich rozłożyć pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Udekorować jajkiem pokrojonym w ósemki, paseczkami marynowanej papryki, plasterkami cytryny i gałązkami natki pietruszki.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

2 komentarze:

  1. Brawo brawo! Ja też stawiam na tradycję:) Śledzik musi być!

    OdpowiedzUsuń
  2. No to witam:) Ciekawie wyszedł ten projekt, prawda?:) Też się cieszę, że wzięłam w nim udział. Twoje śledziki bardzo mnie kuszą:) Buziaki!

    OdpowiedzUsuń