Dziś zapowiadany przeze mnie w ostatnim poście, kolejny sernik na zimno, który zrobiłam na Nowy Rok. Tym razem pachnący cynamonem i goździkami. Na spód wykorzystałam lekko przesuszone pierniczki. Aby nadać im jeszcze więcej chrupkości wzbogaciłam je drobno posiekanymi migdałami. Masa serowa natomiast ma cynamonowy aromat i lekko pomarańczowy smak. Ogólnie sernik pomimo tego, że jest z dodatkiem miodu, nie jest słodki. Gdybyśmy przygotowywali wersję tylko dla dorosłych, można sok pomarańczowy zastąpić likierem. Trzeba wówczas zmniejszyć nieco ilość miodu, aby sernik nie był za słodki.
Sernik o smaku piernika-przepis
Składniki: tortownica φ 24cm
Spód:
- 150g pierniczków
- 50g obranych migdałów
- 150g roztopionego masła
Pierniczki rozdrobnić razem z migdałami w malakserze. Ja najpierw rozdrabniam same migdały, a następnie dodaję połamane pierniczki. Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i lekko docisnąć. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Masa serowa:
- 500g serka śmietankowego
- 500g serka mascarpone
- 150g płynnego miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z dwóch pomarańczy (ok. ¾ szklanki)
- 7 płaskich łyżeczek żelatyny
Namoczyć żelatynę w soku pomarańczowym, a następnie podgrzać, aż do momentu rozpuszczenia.
Wymieszać oba rodzaje serka z miodem i cynamonem. Dodać żelatynę rozpuszczoną w soku pomarańczowym. Całość dobrze wymieszać i wyłożyć na piernikowy spód. Wyrównać powierzchnię i wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem ozdobić czekoladowymi gwiazdkami lub posypać kakao z użyciem szablonu w kształcie gwiazdki.
Noworoczny sernik o smaku piernika-podobne przepisy
> Sernik gianduia bez pieczenia> Sernik chałwowy
> Sernik na zimno czekoladowo-kajmakowy
> Sernik kawowy na zimno z likierem baileys
Smacznego :)
Aronia
Super! Zapisuję do zrobienia :) To coś dla mnie, wielbicielki pierników i mascarpone :)
OdpowiedzUsuńpiękny! u mnie tez gościł sernik nowojorski!!
OdpowiedzUsuńcudowny!
OdpowiedzUsuńUwielbiam serniki:) A taki o smaku piernika musi być pyszny:)
OdpowiedzUsuńWygląda idealnie! Musi genialnie smakować:)
OdpowiedzUsuńależ sernik! a ten kawałek jak spod igły, taki idealny:)
OdpowiedzUsuńPołączenie dwóch genialnych ciast!
OdpowiedzUsuńJesteś wielka!
Piękny serniczek;))
OdpowiedzUsuńnooo, nooo, wygląda nieźle! :)
OdpowiedzUsuńBrak słów dla tak idealnego sernika :)
OdpowiedzUsuńPiękny... Sernik o smaku piernika? Muszę taki zrobić!!!
OdpowiedzUsuń