Chlebek bananowy z żurawiną i płatkami owsianymi




Przepis na ten chlebek pojawił się już chyba na większości blogów. Przyszedł więc czas i na mój. Pierwszy raz upiekłam go już dość dawno, i przyznam się, że od razu się w nim zakochałam. Gdyby nie jego kaloryczność jadłabym go na okrągło. W tym czasie zmodyfikowałam nieco jego pierwotną wersję znalezioną tutaj

Chlebek bananowy z żurawiną i płatkami owsianymi

Składniki: prostokątna forma do keksu o wym. 11x33cm
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 100g suszonej żurawiny
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Obrać i rozgnieść widelcem banany. Przełożyć do miski, wbić jajka, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz dodać pozostałe składniki. Wyrobić mikserem na jednolitą masę.

Przełożyć do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Piec w temp. 180°C przez godzinę. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy się upiekł (powinien być suchy). Wyjąć na kratę kuchenną i wystudzić.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

8 komentarze:

  1. super pomysł z płatkami i żurawiną.
    lubię chlebki bananowe ;]

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi sie twoja wersja, a ze obsesyjnie testuje wszystkie mozliwe wersje chlebka bananowego, wyprobuje i te!

    OdpowiedzUsuń
  3. Hmmm, ja jeszcze nie robiłam bananowego chleba... czas to nadrobić! Twój wygląda świetnie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Co za piękne miejsce! Blog dodaję do ulubionych! Dziękuję za przepisy! Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie miłe i ciepłe słowa to miód dla mojej duszy i zachęta do jeszcze lepszej pracy. Bardzo dziękuję.

    OdpowiedzUsuń