Kotlety z karpia w otrębowo-sezamowej panierce

        
    Ile to ja już razy postanawiałam jeść więcej ryb i niestety na postanowieniu się kończy. Przyczyn jest wiele. Pierwsza to ta, ze chłopcy nie mogą jeść ryb i wtedy trzeba by gotować dwa obiady, druga że jest problem z ich zakupem. Bo albo mamy mrożone z niską cenę z dużą ilością lodu na rybie, albo świeże  z bardzo wygórowaną ceną. Po za tym, moje ulubione gatunki ryb morskich zagrożone są wyginięciem i wszyscy  apelują  żeby ich nie kupować. Pozostał mi więc rodzimy Pan Karp.
Żeby nie bawić się w wydłubywanie tych najmniejszych haczykowatych ości, zrobiłam kotlety. Na ryby słodkowodne to dobry patent.  Kotlety podałam z warzywami gotowanymi na parze. Odkąd stałam się posiadaczką wspaniałego garnka właśnie do gotowania na parze, często je robię. Jest to o tyle wygodne, że można gotować jednocześnie różne warzywa, zaczynając od tych wymagających dłuższego czasu gotowania i sukcesywnie dokładać te, które gotują się krócej.

• 250g filetu z karpia bez skóry 
• 1 jajko
• 1 kromka bułki namoczona w mleku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżka masła klarowanego
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
• olej do smażenia

Do panierowania:

• 2 łyżki otrąb pszennych
• 1 łyżka sezamu

Smacznego :)