Babeczki torteletts z bitą śmietaną i jagodami





Uwielbiam takie miniaturowe wypieki. Są doskonałe na przyjęcia nie tylko dla dzieci. Spody możemy upiec wcześniej i udekorować tuż przed podaniem. Wyglądają wtedy świeżo i bardziej apetycznie. Pamiętajcie jednak, żeby do czasu dekoracji trzymać je pod kloszem aby nie obeschły. Ja piekłam je w klasycznych foremkach do tarteletts, ale mogą być też zwykłe foremki do babeczek, wtedy wyjdzie nam ich dwa razy więcej.


Babeczki torteletts z bitą śmietaną i jagodami
Składniki na 6 szt.

Ciasto:
  • 2 jajka
  • 50g cukru pudru
  • 50g mąki pszennej
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka stopionego masła lub oleju
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2łyżeczki domowego ekstraktu waniliowego

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy żółtkowej. Wsypać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wlać roztopione masło i całość delikatnie wymieszać trzepaczką rózgową.  Foremki do torteletts posmarować masłem i oprószyć kaszką manną. Przełożyć ciasto do foremek. Ustawić je na większej blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 10  minut. Wyjąć i przenieść foremki na mokrą ściereczkę. Po około 3 minutach wyjmująć biszkopty z foremek na kratę kuchenną. Zostawić do całkowitego wystudzenia.

Dekoracja:
  • 175ml śmietany kremówki
  • 1/2  łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka jagód
  • świeże listki melisy

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder. Przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć porcję śmietany na każdą babeczkę. Udekorować świeżymi jagodami i listkami melisy.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

8 komentarze:

  1. Śliczne babeczki:) Też lubię takie małe wypieki:) Są urocze:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie najprostsze najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  3. I ja lubię takie małe ciasta, każdy ma swoje, ślicznie wyglądające.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też jestem miłośniczką małych form

      Usuń
  4. Ja się pytam, skąd te przecudowna patera!! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tą minipaterę kupiłam na allegro za całe 7,99zł.

      Usuń
  5. jakie śliczne, fajny pomysł na wykorzystanie foremek

    OdpowiedzUsuń