Tarta z jagodami

  
               Mam jeszcze całkiem spory zapas mrożonych jagód i czas najwyższy pomału je zużyć. W dzisiejszej propozycji jest ich naprawdę dużo, chyba nawet więcej niż samego ciasta. Żeby po upieczeniu tworzyły stabilną warstwę  dodałam do nich skrobi kukurydzianej, która pod wpływem temperatury doskonale związała wyciekający z owoców sok.  Starałam się tez zachować jak najbardziej naturalny smak, dlatego dosłodziłam je tylko odrobiną cukru. Najlepiej zjeść ją tego samego dnia.

Przesiać mąkę na stolnicę. Dodać pokrojone na kawałki masło, zmielone otręby, cukier i jajko. Posiekać wszystko nożem i zagnieść szybko kruche ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny. 

Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o średnicy większej niż dno tarty, nawinęłam na wałek i przenieść do  formy wysmarowanej masłem. Docisnąć do dna i boków formy. Nakłuć widelcem i przykryć kawałkiem papieru do pieczenia, na który wysypać ceramiczne kuleczki (może być też suchy groch). Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 15 minut.

Zmrożone jagody wymieszać z cukrem pudrem i skrobią kukurydzianą.

Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i zmniejszyć jego temperaturę do 180°C. Usunąć papier i kuleczki. Wysypać jagody na podpieczony spód i równomiernie rozłożyć. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze 30 minut. 

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika  i wystudzić w formie. Zimne przełożyć na paterę i posypać cukrem pudrem.

Tarta z jagodami - podobne przepisy
> Tarta jabłkowa z bitą śmietaną i sosem karmelowym
> Tarta truskawkowo-bananowa
> Tarta migdałowo-wiśniowa z bezą

Smcznego