Ciasteczka z gorzką czekoladą Sigrid Verber





Dziś  przypada Światowy Dzień Czekolady. Z tej okazji Adriana, autorka bloga „Pora coś zjeść” zaprosiła blogerów do wspólnego pieczenia ciasteczek wg przepisu Sigrid Verbert z książki „Smakowite prezenty”. Skorzystałam z tego zaproszenia i choć sama nie jem czekolady to mam w domu dwóch takich, dla których dzień bez czekolady jest dniem straconym. A zrobiłam im tymi ciasteczkami niezłą frajdę i prawdziwą ucztę. Bo ciasteczka to nie byle jakie. Zawierają ponad 400g gorzkiej czekolady co przy 30szt. (tyle wychodzi z przepisu) daje ponad 10g czekolady na 1 ciasteczko. U mnie była to gorzka czekolada o zawartości kakao ponad 70%, dzięki czemu ciasteczka nie są przesłodzone. Z zewnątrz chrupiące, w środku mięciutkie przypominające Brownie, z charakterystycznymi pęknięciami powstającymi podczas pieczenia.


Ciasteczka z gorzką czekoladą
(Źródło-"Smakowite prezenty" Sigrid Verbert)

Składniki na ok. 30szt.
  • 370g gorzkiej czekolady
  • 160g cukru trzcinowego
  • 110g mąki
  • 2 jajka
  • 60g masła
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0, łyżeczki soli
  • 50g  gorzkiej czekolady na wierzch (użyłam czekoladowych patyczków do zapiekania)

Roztopić w kąpieli wodnej 220g czekolady razem z masłem. Resztę czekolady czyli 150g drobno posiekać. Utrzeć żółtka z cukrem do białości. Dodać najpierw roztopioną czekoladę z masłem, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić aby ciasto nieco zgęstniało. Nabierać po łyżeczce ciasta i toczyć, w dłoniach oprószonych mąką, kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układać na blasze do pieczenia lekko spłaszczając.  
Czekoladowe patyczki połamać na małe kawałki i udekorować ciasteczka. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. W trakcie pieczenia ciasteczka lekko wyrosną i popękają.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

3 komentarze:

  1. Takie moocno czekoladowe i to w dodatku z gorzką czekoladą są moimi ulubionymi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też z chęcią bym wszystkie zjadła ale niestety nie mogę :)

      Usuń
  2. Wyglądają obłędnie! Pożeram je wzrokiem :-)

    OdpowiedzUsuń