Od dobrych kilku lat sama zbierałam jagody, by mieć świeże takie zerwane prosto z krzaczka. W tym roku się to nie udało z bardzo prostej przyczyny, w mojej okolicy jagód po prostu w tym roku nie było. Nie będzie więc jagodowego szaleństwa, ale jakieś wypieki z nimi mimo wszystko się pojawią.
Na początek jagodowe babeczki z kremem cytrynowym. Sama ich nie jadłam, ale rodzina mówiła, że pyszne. A oni są zazwyczaj bardzo szczerzy, czasem aż za bardzo.
ILOŚĆ SZTUK - 12
Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym - składniki
Ciasto:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 100g masła
- 1 szklanka mąki pszennej – 1 łyżka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka jagód
Krem cytrynowy
- 160g masła
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 i 1/2 szklanki wody
- 4 łyżki cukru
- 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka jagód do dekoracji
Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym - wykonanie
Przygotowanie ciasta:
Jajka ubić z cukrem do białości. Roztopić masło i gorące wlać do masy jajecznej cały czas mieszając. Z odmierzonej porcji mąki pszennej odsypać 1 łyżkę i dodać w to miejsce 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Wsypać jeszcze proszek do pieczenia i przesiać wszystko do masy. Wymieszać robotem na wolnych obrotach. Na końcu dodać jagody i delikatnie wymieszać tym razem szpatułką.
Pieczenie:
Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami. Napełnić przygotowanym ciastem do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Wystudzić na kracie kuchennej.
Pieczenie:
Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami. Napełnić przygotowanym ciastem do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Wystudzić na kracie kuchennej.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku zagotować 1 szklankę wody z sokiem z cytryny i cukrem. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z pozostałą wodą i wlać do gotującego soku, cały czas mieszając. Podgrzewać do zgęstnienia. Odstawić do wystudzenia, mieszając od czasu do czasu by nie utworzył się kożuch.
Miękkie masło utrzeć z zimnym kisielem cytrynowym. Dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Przełożyć masę do worka cukierniczego z okrągłą końcówką i włożyć do lodówki na ok. 15 minut by krem nieco stężał. Udekorować babeczki kremem i jagodami.
Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym - podobne przepisy
> Babeczki z truskawkami i bitą śmietaną
> Dyniowe babeczki ponczowe z jabłkami i kokosem
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki makowe z kremem czekoladowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki makowe z kremem czekoladowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
Smacznego :)
Aronia
O jejku, jak one pięknie wyglądają, pewnie tak samo smakują :)
OdpowiedzUsuńja niestety ich nie jadłam, ale zniknęły błyskawicznie :)
UsuńMniaaam, wyglądają genialnie. :) U mnie akurat w okolicy jagód pod dostatkiem, a takie muffiny kuszą. :)
OdpowiedzUsuńzazdroszczę Ci, my uwielbiamy jagody :)
Usuńpyszności, świetnie Ci wyszły:) poproszę jedną:)
OdpowiedzUsuńdziękuję, częstuj się proszę :)
UsuńBardzo ciekawy wpis. :)))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
nutkaciszy.blogspot.com
truskawkowa-fiesta.blogspot.com
Uwielbiam babeczki, te od razu bym zjadła :)
OdpowiedzUsuńto tak samo jak ja :)
UsuńPrzepięknie wyglądają i na pewno smakują przepysznie! :) Z chęcią bym jedną zjadała ;)
OdpowiedzUsuńPrzepis dodaję do akcji
Pozdrawiam