Mak, symbol płodności i dostatku towarzyszył Słowianom od najdawniejszych czasów a jego obecność na wigilijnym stole jest echem dawnych wierzeń i kultu przyrody. Makówki zawierające mnóstwo drobnych ziarenek kojarzono z płodnością i urodzajem. Aby zapewnić sobie dostatek przyszłym roku, należało podać chociaż jedną potrawę z makiem. Sporządzano z niego zupę, dodawano do klusek i kaszy. Robiono łamańce z makiem i kutię. Dziewczyna, która tarła mak na Wigilię mogła mieć nadzieję na szybkie zamążpójście.
U mnie w domu mak najczęściej jest obecny w wypiekach. Tak będzie również i w tym roku. Zamiast tradycyjnej strucli będą jednak babeczki makowe z kremem czekoladowym o wiele prostsze i szybsze do wykonania. To najlepsze babeczki jakie do tej pory upiekłam. Wilgotne, ale nie ciężkie, bez maki jedynie z dodatkiem niewielkiej ilości startych biszkoptów. Wystarczy zamienić je na mąkę gryczaną lub ryżową aby mieć babeczki w wersji bezglutenowej. Makowe ciasto świetnie się komponuje z czekoladowym kremem, a obecność konfitury malinowej dodatkowo podkręca jego smak.
Przepis powstał na potrzeby świątecznego e-booka zawierającego 50 przepisów na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia w ramach współpracy z serwisem ZPierwszegoTloczenia.pl Fooder.pl i zawiera lokowanie produktu.
ILOŚĆ SZTUK - 9
Babeczki makowe z kremem czekoladowym - składniki
Babeczki makowe z kremem czekoladowym - składniki
Ciasto
- 3 jajka
- 80g suchego mielonego maku
- 80ml mleka
- 75g cukru
- 20g margaryny Palma z Kruszwicy „Maślany smak”
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki startych biszkoptów
- 35g rodzynek
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 1 łyżka likieru migdałowego
- szczypta soli
- szczypta proszku do pieczenia
Krem
- 100g margaryny Palma z Kruszwicy „Maślany smak”
- 150g serka śmietankowego
- 40g czekolady
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki konfitury malinowej
- cukrowe gwiazdki
Babeczki makowe z kremem czekoladowym - wykonanie
Przygotowanie ciasta:
Rodzynki namoczyć w likierze. Zagotować mleko z połową cukru, margaryną i miodem. Wsypać mak i podgrzewać do napęcznienia. Wystudzić. Dodać bakalie i biszkopty. Białka ubić z solą i resztą cukru na sztywno. Połączyć z żółtkami i masą makową.
Pieczenie:
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Napełnić je przygotowanym ciastem do 4/5 wysokości. Piec 25 minut w temp. 180°C.
Przygotowanie kremu:
Do przygotowania kremu najlepiej użyć serka śmietankowego o ścisłej strukturze bez serwatki. Zarówno serek jak i margaryna powinny mieć jednakowa temperaturę aby krem się nie zważył.
Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Utrzeć margarynę z
cukrem pudrem, roztopioną czekoladą i serkiem. Gotowy krem przełożyć do worka
cukierniczego i włożyć na 5 minut do lodówki.
Dekoracja:
Wystudzone babeczki posmarować po wierzchu cienką warstwą
konfitury malinowej. Udekorować kremem i cukrowymi gwiazdkami.
Babeczki makowe z kremem czekoladowym - podobne przepisy
> Babeczki z truskawkami i bitą śmietaną
> Dyniowe babeczki ponczowe z jabłkami i kokosem
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
Smacznego :)
Aronia
ile jajek nalezy dodac do ciasta, nie ma w przepisie o nich nic
OdpowiedzUsuńJajka gdzieś się zagubiły za co bardzo przepraszam. Przepis już poprawiony. Jajek potrzeba 3 szt. Pozdrawiam i życzę udanych wypieków :)
Usuń