Śledź to nieodłączny atrybut wigilijnego stołu. Odkąd sięgam pamięcią w naszym domu był zawsze. Nie były to jakieś wyszukane potrawy, ale mnie jako dziecku bardzo smakowały. Zostało mi to dzisiaj. Śledzie uwielbiam w każdej postaci i jadam nie tylko w Wigilię. Jednak w ten wyjątkowy wieczór zawsze staram się zaskoczyć moich bliskich jakimś nowym pomysłem, nietypowym połączeniem składników lub sposobem podania. W tym roku będzie to sałatka śledziowa z ananasem podana w korzennym jabłku.
Przepis powstał na potrzeby świątecznego e-booka zawierającego 50 przepisów na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia w ramach współpracy z serwisem ZpierwszegoTloczenia.pl i
Fooder.pl i zawiera lokowanie produktu.
ILOŚĆ PORCJI - 3
Sałatka śledziowa z ananasem podana w korzennym jabłku - składniki
- 3 soczyste winne jabłka
- 1 filet ze śledzia w oleju
- 1 plaster ananasa
- kawałek pora (ok. 5cm)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju Kujawskiego
- 150ml białego półwytrawnego wina
- 50ml białego octu winnego
- 1łyżka miodu
- 2 goździki
- kawałek kory cynamonu
- sól
- pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sałatka śledziowa z ananasem podana w korzennym jabłku - wykonanie
Obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne i włożyć do płaskiego rondla. Wlać wino, biały ocet winny i tyle wody by je całkowicie przykryła. Dodać miód, goździki i cynamon. Doprowadzić do wrzenia i gotować 3 minuty. Zestawić z ognia i wystudzić jabłka w zalewie.
Przekroić pora wzdłuż na pół, a następnie w półplasterki.
Przełożyć na sito i przelać wrzącą wodą. Osączyć. Przełożyć do salaterki. Dodać
pokrojony w drobną kostkę filet ze
śledzia i plaster ananasa.
Przyprawić octem ryżowym, olejem rzepakowym, solą i
pieprzem.
Wydrążyć jeszcze trochę miąższu z wystudzonych jabłek i
napełnić je sałatką. Udekorować natką pietruszki.
Sałatka śledziowa z ananasem podana w korzennym jabłku - podobne przepisy
W życiu nie jadłam śledzia z ananasem, bardzo jestem ciekawa smaku takiej sałatki:)
OdpowiedzUsuńto też był mój pierwszy raz, a efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył :)
Usuń