W mojej kuchni w dalszym ciągu królują szparagi. Sezon na nie jest tak krótki, że staram się go maksymalnie wykorzystać. Ale maj to nie tylko szparagi, to także mnóstwo innych świeżych warzyw. Młode ziemniaczki, koperek, rzodkiewka.
Wszystkie je uwielbiam i mogłabym je jeść na okrągło. Są tak smaczne, że w zasadzie nic już do nich nie potrzeba więcej. Odrobina masła, jajka, kremowy serek naturalny i w ciągu 30 minut pojawia się na stole pyszne, wegetariańskie danie.
Wszystkie je uwielbiam i mogłabym je jeść na okrągło. Są tak smaczne, że w zasadzie nic już do nich nie potrzeba więcej. Odrobina masła, jajka, kremowy serek naturalny i w ciągu 30 minut pojawia się na stole pyszne, wegetariańskie danie.
ILOŚĆ PORCJI - 4
Wiosenna frittata ze szparagami i rzodkiewką - składniki
Wiosenna frittata ze szparagami i rzodkiewką - składniki
- 2 duże młode ziemniaki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 pęczek rzodkiewki
- 0,5 pęczka koperku
- 100g kremowego serka naturalnego Apetina
- 1 łyżka klarowanego masła
- 4 jajka
- 2 białka
- sól
- świeżo mielony pieprz
Wiosenna frittata ze szparagami i rzodkiewką - wykonanie
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Obrać ziemniaki i pokroić
w grubą kostkę. Zagotować w czajniku wodę (będzie o wiele szybciej), przelać do
garnka, wrzucić ziemniaki i gotować 7 minut. Odcedzić.
W tym czasie umyć pozostałe
warzywa. Obrać do połowy wysokości szparagi, odcinając wcześniej zdrewniałe
końce. Odkroić główki, a łodygi pokroić na 3-4 centymetrowe kawałki. Rzodkiewki pokroić w plasterki. Posiekać
koperek.
Roztrzepać jajka z
białkiem. Dodać serek i posiekany koperek. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i
pieprzem.
Rozgrzać na żeliwnej patelni
masło. Wrzucić odcedzone ziemniaki. Smażyć 3 minuty. Dodać szparagi i
rzodkiewki. Smażyć jeszcze 2 minuty. Zalać wszystko masą jajeczno serową. Delikatnie
przemieszać. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Podawać gorące.
Przepis bierze udział w konkursie "30 minut z Apetiną" i zawiera lokowanie produktu.
Wiosenna frittata ze szparagami i rzodkiewką - podobne przepisy
Smacznego :)
Aronia
Śniadanie idealne :)
OdpowiedzUsuńJuż wiem co przygotuję na niedzielne śniadanie ;)
OdpowiedzUsuńżyczę smacznego :)
Usuń