Postanowiliśmy przedłużyć sobie Święto Czekolady na cały weekend. Wobec tego na wczorajszy obiad przygotowałam naleśniki czekoladowo-wiśniowe i poczyniłam także pewne przygotowania do niedzielnych wypieków.
Te naleśniki tym się różnią od prezentowanych już na tym blogu naleśników czekoladowych, że ciasto jest z dodatkiem nie tylko kakao, ale również stopionej czekolady i dodatkowo zawiera 30% mąki pełnoziarnistej. Nadzienie zrobiłam z serka śmietankowego i dżemu wiśniowego własnej produkcji z całymi owocami, który wzbogaciłam dodatkiem wiśniówki też własnego wyrobu. Całość świetnie się skomponowała i smakowała wybornie.
Naleśniki czekoladowo-wiśniowe-przepis
Składniki na 10 sztuk
Ciasto:
- 3 jajka
- 200g mąki pszennej
- 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50g mlecznej czekolady
- 2 łyżki kakao
- 1 szklanka mleka
- 1 i 1/3 szklanki wody gazowanej
- 3 łyżki oliwy
- szczypta soli
Stopić czekoladę przeznaczoną do ciasta w kąpieli wodnej. Ubić jajka ze szczyptą soli na puszystą masę. Wymieszać oba rodzaje mąki z kakao i przesiać w dwóch porcjach do masy jajecznej, wlewając stopniowo mleko i wodę. Dodać roztopioną czekoladę i oliwę, dokładnie wymieszać. Odstawić na pół godziny po czym usmażyć dziesięć naleśników.
Nadzienie:
- 1 kg serka śmietankowego
- 1 słoik 350ml dżemu wiśniowego
- 25ml likieru wiśniowego
Dżem wiśniowy lekko podgrzać w rondelku, uważając żeby się nie przypalił. Wlać likier wiśniowy i wymieszać.
Sos czekoladowy:
- 50g mlecznej czekolady
- 50g gorzkiej czekolady
- 60ml śmietanki kremowej
Podgrzać śmietankę na sos do temp. 60°C. Wrzucić połamaną na kawałki czekoladę, Dokładnie wymieszać.
Na każdym rozsmarować ok. centymetrową warstwę serka. Na środku umieścić porcję dżemu. Zwinąć ciasno. Przed podaniem polać sosem czekoladowym.
Naleśniki czekoladowo-wiśniowe-podobne przepisy
> Naleśniki cynamonowe z serkiem i karmelizowanymi jabłkami
> Naleśniki biszkoptowe z truskawkami
> Czekoladowe naleśniki z ricottą i pomarańczami
> Migdałowe naleśniki z jagodami
> Czekoladowo-malinowa tarta naleśnikowa
Smacznego :)
Aronia
Czekolada i wiśnie?! Mega Pycha!
OdpowiedzUsuńaż ma się ochotę iść i zrobić naleśniki!:)
OdpowiedzUsuńPodpisuję się pod słowami Daniela;)
OdpowiedzUsuńnawet w nalesnikach to polaczenie czekolady i wisni sie sprawdza:)
OdpowiedzUsuń..od razu ma się ochotę je zrobic i zjeść...czekolada ...pycha..
OdpowiedzUsuń