Sama się dziwię, że wyszły takie dobre, bo przepis na nie powstał dość spontanicznie, po tym jak mój wzrok padł na granulowane otręby i suszoną żurawinę. Żurawinę dodałam do masy truflowej, a granulowane otręby wykorzystałam do obtoczenia trufli. Dodatkowo do masy truflowej dałam jeszcze otręby owsiane.
Trufle żurawinowe z otrębami-przepis
Składniki na 30sztuk:
- 100g gorzkiej czekolady o zaw. kakao 60%
- 100g mlecznej czekolady
- ½ szklanki śmietanki o zaw. tłuszczu 30%
- 50g otrąb owsianych
- 100g suszonej żurawiny
- 2 łyżki likieru wiśniowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka miodu gryczanego
Dodatkowo:
- 3 łyżki granulowanych otrąb z żurawiną
- 30 papierowych foremek do pralinek
Otręby owsiane zmielić w młynku do kawy, a suszoną żurawinę pokroić w drobna kosteczkę.
Zagotować w rondlu śmietankę z masłem i miodem. Zestawić z ognia. Czekoladę gorzką oraz mleczną połamać na kawałki. Dodać do śmietany i stale mieszając rozpuścić w śmietanie. Wsypać do masy zmielone otręby i pokrojoną żurawinę. Wlać likier wiśniowy i całość dokładni wymieszać. Przestudzić do temp. pokojowej, a następnie wstawić na noc do lodówki, żeby masa stwardniała.
Łyżeczką wykrawać z masy kawałki wielkości małego orzecha włoskiego. Toczyć je między dłońmi, aż przybiorą kształt kulek. Odkładać na arkusz papieru do pieczenia. Dłonie często chłodzić zimną wodą, żeby masa się nie rozpuszczała.
Granulowane otręby włożyć do plastikowego woreczka i pokruszyć wałkiem do ciasta. Wsypać je do małej miseczki i obtaczać w nich kulki, lekko poruszając miseczką. Gotowe układać w specjalnych papierowych papilotkach przeznaczonych do pralinek. Przechowywać w chłodnym miejscu do tygodnia.
Trufle żurawinowe z otrębami-podobne przepisy
Smacznego :)
Aronia
Jest w nich wszystko, co dobre:)
OdpowiedzUsuńZdrowe slodkosci :)
OdpowiedzUsuńojej, jakie piękne! wyglądają jak z cukierni, przecudne :) i ta posypka, zupełnie jak orzechowa - super pomysł na przemycenie trochę zdrowia w słodkościach
OdpowiedzUsuńCiekawe trufle :)
OdpowiedzUsuńSuper z otrębami, właśnie trufle w mojej głowie ostatnio, może niebawem zrobię. Poluję na papierki te ale zapomniałam hasła do konta allegro:P eh. Wyglądają jak orzechy :)
OdpowiedzUsuńTrufelki są wyśmienite !!! :) Robiłam dla mojej mamy jako pod choinkę i była zachwycona ! Polecam przepis wszystkim :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za pochwałę. Cieszę się niezmiernie, że mamie smakowały.
Usuń