Kolejny łatwy przepis z wykorzystaniem oleju rzepakowego do sporządzenia ciasta. Tym razem w towarzystwie serka śmietankowego. Wyszło z tego połączenia bardzo ciekawe, plastyczne ciasto, które po upieczeniu ma przyjemnie chrupiącą skórkę i delikatny miąższ. W czasie wałkowania zostawia tłuste plamy i może nam się wydawać, że tego oleju jest za dużo, ale to dzięki niemu jest takie właśnie jak napisałam. Niezbyt słodkie z kwaskowatym nadzieniem będzie wspaniałym towarzystwem dla porannej kawy lub szklanki mleka.
Pieczone pierożki z jagodami - przepis
Składniki na 12szt. :
Ciasto:
- 350g mąki pszennej
- 150g serka śmietankowego o dość ścisłej konsystencji
- 75g cukru pudru
- 80ml oleju rzepakowego
- 60ml chudego mleka
- 1 łyżeczka cukru pudru z prawdziwą wanilią
- 1 żółtko
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125g świeżych jagód
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 białko
- cukier puder do posypania
- mąka do podsypywania
Jagody umyć na sicie pod bieżącą wodą i zostawić do odsączenia. Dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać, żeby jagody były nią dokładnie otoczone.
Serek utrzeć z cukrem pudrem, żółtkiem i cukrem waniliowym. Dodać mleko, olej i ok. 3/4 mąki. Wyrabić mikserem. Następnie wsypać resztę mąki i zagnieść ciasto ręką. Ciasto powinno być plastyczne, ale nie powinno się kleić do rąk. Przełożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość 3-4mm, podsypując nieco mąką. Wycinać krążki o śr. ok.10cm. Smarować ich wewnętrzną stronę roztrzepanym białkiem. Na każdym krążku położyć pełną łyżeczkę jagód i dokładnie zlepić brzegi. Pierożki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować po wierzchu pozostałym białkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Wyjąć z piekarnika gdy się lekko zrumienią. Przekładać na kratę kuchenną do wystudzenia. Zimne posypać cukrem pudrem.
Pieczone pierożki z jagodami-podobne przepisy
> Jagodzianki> Muffinki z jagodami
> Gofry z bitą śmietaną i jagodami
> Placuszki kokosowe z jagodami
Smacznego :)
Aronia
Wspaniałe pierożki. Przepis zapisałam i na pewno wypróbuję:)
OdpowiedzUsuńSzczerze polecam, są naprawdę pyszne
Usuńcudne te pierożki!
OdpowiedzUsuń