Ciasteczka gryczane



Jeszcze przed świętami zakupiłam sobie książkę Sigrid Verbert  „Smakowite prezenty” i muszę przyznać, że mnie oczarowała.  Przede wszystkim piękną szatą graficzną ale nie tylko. Jest tam również sporo ciekawych przepisów  i pomysłów na smakowite prezenty. Wiele z nich na pewno wypróbuję. A dziś pierwszy z nich – ciasteczka gryczane. Bardzo kruche i  niezbyt słodkie. Mnie osobiście bardzo przypadły do gustu i będę je piekła jeszcze nie raz. Zmieniłam nieco proporcje w stosunku do oryginału.

Ciasteczka gryczane
(inspiracja-„Smakowite prezenty” Sigrid Verbert)

Składniki na ok. 30 szt.
  • 200g masła
  • 250g mąki gryczanej
  • 200g mąki pszennej
  • 55g cukru trzcinowego
  • 30g cukru białego
  • 2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru trzcinowego do posypania ciasteczek

Utrzeć miękkie masło z trzema rodzajami cukru. Dodać jajka i jeszcze chwile ucierać razem. Wymieszać oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wyrobić szybko ciasto, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5mm. Wyciąć ciasteczka o śr. 5cm . W środku każdego ciasteczka foremką o mniejszej średnicy wyciąć drugi otwór, tak aby uzyskać pierścienie. Posypać je pozostałym cukrem trzcinowym. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°. Wystudzić na kracie kuchennej. Przechowywać w metalowym pudełku.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

7 komentarze:

  1. Smakowicie wyglądają te ciasteczka..

    OdpowiedzUsuń
  2. Mam tę książkę, jest świetna :) Ostatnio właśnie zastanawiałam się nad upieczeniem tych ciasteczek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo efektowne. Naprawdę mi się podobają.
    Piękne zdjęcia. ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. książka mnie również zachwyciła
    ciastka wyglądają wspaniale!

    OdpowiedzUsuń