czwartek, 26 lutego 2015

Kruche rogaliki drożdżowe z dżemem




„Trochę zaniedbałam ostatnio ten blog. Wszystko przez to, że każdą wolną chwilę poświęcam na zgłębianie tajników fotografii. Dużo czytam, przeglądam zdjęcia w necie i ćwiczę. Analizuję potem zrobione zdjęcia i jeśli coś mi się w nich nie podoba, staram się dociec jak to poprawić. Jestem absolutnym samoukiem. Gdy zaczęłam prowadzić tego bloga o fotografii nie miałam zielonego pojęcia. Dużo się już nauczyłam , ale jeszcze bardzo długa droga przede mną.

niedziela, 8 lutego 2015

Rozgrzewająca herbata z owocami leśnymi



Herbata z owocami leśnymi

„Za oknem świeci słońce. Temperatura lekko powyżej zera. Pogoda wręcz idealna na spacer.  Trochę wieje co prawda ale wystarczy ciepła czapka i szalik. Spacer nie musi być długi. Ja najbardziej lubię takie spacery po lesie iglastym, gdy wszystkie drzewa oprószone sa białym puchem. W takiej bajkowej scenerii prawie jak w pierwszej części "Opowieści z Narnii".  W mojej okolicy o to nie trudno. Wszędzie dokoła sosny. Nawet widok z okna mam taki.

poniedziałek, 26 stycznia 2015

Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i koziego sera



Sałatka z pieczonych buraków, rukoli  i koziego sera

„Gdy piekę jakieś mięso w piekarniku zawsze obok stawiam drugie naczynie z buraczkami. Lubię je mieć zawsze pod ręką. Wykorzystuję je później do przygotowania barszczu albo jarzynki do mięsa. A jeśli najdzie mnie ochota na sałatkę to tam również znajdzie się dla nich miejsce. Przygotowanie jej zajmie wówczas naprawdę niewiele czasu. Można je łączyć z wieloma produktami.  W dzisiejszej sałatce połączyłam je z rukolą, jajkiem i serem kozim. Do tego trochę cebuli, czerwonych porzeczek, płatków migdałowych i świeże listki selera naciowego.”

Sałatka z  pieczonych buraków, rukoli i koziego sera




Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i koziego sera
(przepis własny)

Składniki dla 2 osób:

100g roladki koziej twarogowej Merci Chef
2 garście rukoli  
1 pieczony burak ćwikłowy
2 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki czerwonych porzeczek
pół czerwonej cebuli
kilka listków selera naciowego
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu ryżowego
oliwa
sól
pieprz

Wykonanie
Opłukać rukolę i seler naciowy pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć w wirówce do sałaty. Obrać buraka i pokroić na kawałki wielkości ok. 3cm. Jajka pokroić na ćwiartki a cebulę w plasterki. Przełożyć  wszystkie pokrojone składniki do miski. Dodać czerwone porzeczki i połamaną na kawałki roladę twarogową. Delikatnie wymieszać. Z miodu, octu ryżowego i oliwy przygotować sos. Doprawić go solą i pieprzem. Polać sałatkę. Posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego :)
Aronia


poniedziałek, 19 stycznia 2015

Zupa grzybowa z pęczakiem na gęsinie



Zupa grzybowa z pęczakiem na gęsinie

„Jesienią gdy w lasach pełno grzybów przygotowuję sobie z nich ”bazę” do zupy grzybowej. Wybieram zazwyczaj borowiki i maślaki bo mają jasne kapelusze. Po oczyszczeniu i opłukaniu z piasku (zwłaszcza borowików) kroję je w paseczki i obsmażam na maśle. Przekładam do małych plastikowych pojemników, zalewam wodą lub bulionem warzywnym i zamrażam. Warstwa lodu, która powstanie na wierzchu uchroni je przed wysychaniem. Najczęściej wykorzystuję do tego prostokątne pojemniki po serkach, takie które mają przykrywki.  Taka porcja wystarcza mi na jeden raz. Wolę zdecydowanie taka zupę niż z suszonych grzybów, nie tylko dlatego, że jej przygotowanie jest znacznie szybsze (nie trzeba pamiętać o wcześniejszym namoczeniu grzybów), ale z uwagi na inny smak i kolor. Susz jednak jest w niej obecny,  tyle że pod postacią mieszanki warzywnej. Jak się wcześniej przygotuje sobie takie półprodukty to ugotowanie  zupy nie zajmie nam dużo czasu.