środa, 19 sierpnia 2015

Korniszony




ogórki korniszony

„Korniszony (nie mylić z ogórkami konserwowymi) to małe ogórki gruntowe  w zalewie octowej poddane wcześniej procesowi kiszenia. Dodatek cebuli, chili i pieprzu sprawia, że są bardziej wyraziste w smaku. Pasują doskonale do pajdy domowego chleba ze smalcem,  kanapek z tradycyjnie wędzoną wędliną czy też śledzika w majonezie.”

wtorek, 11 sierpnia 2015

Domowe wiśnie suszone




„Wiśnie, moje ulubione owoce lata zaraz po truskawkach. Lubię zajadać je prosto z drzewa, choć nie jest to łatwe, bowiem w okresie dojrzewania owoców całe drzewko opatulone jest gęstą siatką. Nie jestem z natury chytra, ale tymi owocami akurat nie lubię się za bardzo dzielić z sójkami. Żeby one jeszcze je zjadały to może bym na to przymknęła oko. Ale one je tylko zrywają  i upuszczają na ziemię. Widocznie ich kwaśny smak nie za bardzo im odpowiada. Ta siatka strasznie im nie pasuje. Zaraz po jej założeniu dają temu wyraz głośnym skrzeczeniem. Trochę mi ich żal ale muszę bronić tego skarbu jakim są niepryskane, uprawiane ekologicznie owoce.  Zawsze przeznaczam je na nalewkę i konfiturę. Z jednego drzewka nie ma ich niestety za wiele. Mam jeszcze trzy młode drzewka wiśniowe na leśnej działce, które nawet w tym roku miały sporo owoców. Niestety one padły łupem os. Nawet sobie nie wyobrażacie w jakim tempie potrafią je unicestwić. Nakłuwają owoc i wysysają z nich sok. W ciągu trzech dni zniszczyły wszystkie wiśnie. Gdybym je zerwała zaraz po przyjeździe to by się uratowały, ale chciałam by jeszcze trochę bardziej dojrzały. Ani się obejrzałam i nie było co zrywać. Wiśnie do suszenia trzeba było więc kupić.

czwartek, 6 sierpnia 2015

„Chlebem i solą” – warsztaty w Akademii Smaku Bosch





„Wszyscy, którzy tu zaglądają wiedza, że od lat piekę w domu chleb. Na blogu można znaleźć przepisy zarówno na chleby na drożdżach jak i  zakwasie. Pszenne, żytnie, gryczane i bezglutenowe. Nie brakuje także przepisów na bułeczki. I choć o pieczeniu pieczywa wiem dużo to nie uważam się za eksperta w tym temacie. Dlatego z wielką przyjemnością przyjęłam zaproszenie do Akademii Smaku Bosch w Centrum Domowych Inspiracji na warsztaty pt. „Chlebem i solą”. Organizatorem warsztatów była firma Bosch, a partnerami marki Kupiec i Bonduelle oraz supermarket Frisco.

niedziela, 19 lipca 2015

Nalewka imbirowa



domowa nalewka imbirowa


„To jedna z tych nalewek, których nie  powinno zabraknąć w żadnym domu. Przyda się nie tylko w leczeniu wielu dolegliwości, ale także rozgrzeje w szare jesienne dni. Latem zaś będzie świetnym dodatkiem do koktajli. Można ją nastawiać przez cały rok gdy tylko znajdziemy świeży imbir w sklepie, a z tym akurat nie powinno być problemu. Nalewka dobrze się klaruje, dzięki czemu ma piękny słomkowy kolor.”