Żytnie kruche ciasteczka z ziarenkami





Mam liczną rodzinę, wszyscy mieszkamy blisko siebie i  latem często urządzamy sobie wspólnie niedzielne pikniki. Nie może na nich zabraknąć czegoś słodkiego. Najlepiej czekoladowego, bo moi synowie uważają dzień bez czekolady za stracony. Ale czekolada na upały nie jest najlepsza, jest więc okazja aby upiec coś zdrowego. Dziś będą to żytnie ciasteczka z ziarenkami. Miałam upiec coś innego, ale dopadło mnie przeziębienie i fatalnie się czułam. Do tego przez cały tydzień walczyłam z bólami głowy. I naprawdę nie miałam siły wymyślać czegoś bardziej skomplikowanego.
Ciasteczka zaraz po upieczeniu są  cudownie kruche i chrupiące. Z lekko orzechową nutą, ponieważ podprażyłam wcześniej płatki i słonecznik. Zamiast białego cukru użyłam ciemnego cukru trzcinowego. Dodałam jeszcze siemię lniane i sezam. Będą doskonale smakowały z truskawkowo-pomarańczową lemoniadą, którą również przygotowałam na ten piknik.


Żytnie kruche ciasteczka z ziarenkami

Składniki na ok. 30szt.
  • 175g masła w temperaturze pokojowej
  • 80g cukru trzcinowego Dark Muscovado
  • 200g płatków błyskawicznych żytnich
  • 200g mąki żytniej typ 720
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki siemienia lnianego
  • 2 łyżki jasnego sezamu
  • 2 łyżki czarnego sezamu
  • 60g pestek słonecznika

Płatki uprażyć na suchej patelni a następnie zmielić w rozdrabniaczu. W drugiej kolejności podprażyć pestki słonecznika.
Miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym na puch. Dodać jajko i ucierać jeszcze około 5 minut. Nie przerywając ucierania dodawać stopniowo zmielone płatki, siemię, sezam i słonecznik. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy. Mieszać tylko do połączenia składników.
Małą łyżką do lodów nabierać porcje ciasta i formować w dłoniach kulki wielkości orzechów włoskich. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczając. Piec 20 minut w temp. 170°C.  Upieczone ciasteczka przełożyć na kratę kuchenna do wystudzenia.

Smacznego :)
Aronia


COMMENTS

21 komentarze:

  1. wspaniała propozycja, mniam!
    dziękuję za wspólną zabawę ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniałe ciasteczka :) nadają się na każdą okazję, nie tylko na piknik :)
    dziękuję za wspólne pichcenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniałe ciasteczka, porywam ! :)
    Dziękuję za wspólne piknikowanie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciasteczka na piknik... i nie tylko. Dziękuję Aniu za wspólne piknikowanie. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. świetnie się prezentują:) na pewno bardzo smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam ciasteczka :) są świetne do zabrania ze sobą na piknik :)

    OdpowiedzUsuń
  7. jakie zdrowe pyszności <3 schrupałabym chętnie na śniadanie w towarzystwie owoców!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo ładnie wyglądają :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. zdrowe łakocie na piknik - idealnie!

    OdpowiedzUsuń
  10. zdrowe i na pewno pyszne ciasteczka, dziękuję za wspólną akcję

    OdpowiedzUsuń
  11. Super ciasteczka, na pewno pyszne !
    p.s piękne zdjęcia

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuje za wspólną zabawę :-) ciasteczka pysznie wyglądają :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Dzieki za wspólną zabawę pozdrawiamy

    OdpowiedzUsuń
  14. dziękuję wszystkim za wspólne wirtualne piknikowanie :) było pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wrócę tu po te ciasteczka, bądź tego pewna:-) Wyśmienite:-) Dzięki za wspólne piknikowe chwile:-)

    OdpowiedzUsuń
  16. Pysznie i zdrowo wyglądają;))) Dziękuję za wspólną akcję;)

    OdpowiedzUsuń