Po wielkim sukcesie ( oczywiście u mnie w domu ) czekoladowego sernika, postanowiłam iść za ciosem i zrobić kolejny, tym razem w wersji z białą czekoladą. Różnica jest jeszcze jedna, tego sernika się nie piecze, za wyjątkiem biszkoptowego spodu. Można go jednak z powodzeniem zastąpić gotowymi biszkoptami lub zrobić spód z pokruszonych herbatników i masła. Ja wolę zdrowszy i mniej kaloryczny więc piekę sama.
Sernik z białą czekoladą - przepis
Składniki: tortownica śr.24cm
Ciasto:
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Ubić jajko z cukrem i szczyptą soli na puszysty kogel-mogel. Wymieszać oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać powierzchnię. Piec 20 minut. Wystudzić.
Masa serowa
- 450g serka śmietankowegoz wiaderka
- 250g serka mascarpone
- 200g białej czekolady
- 2 łyżki cukru pudru
- 50ml soku z mandarynek
- 2 łyżeczki żelatyny
Roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej. Żelatynę namoczyć w soku mandarynkowym, a następnie podgrzać tak, żeby się rozpuściła. Ja robię to w kuchence mikrofalowej ( 30s/750W).
Wymieszać oba serki z cukrem pudrem. Dodać rozpuszczoną i przestudzona czekoladę i żelatynę. Wymieszać. Przygotowaną masę wyłożyć na wystudzony biszkopt. Wyrównać powierzchnię i wstawić na 4 godziny do lodówki
Polewa
- 500ml soku z mandarynek
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
Wymieszać skrobię kukurydzianą ze 100ml soku. Resztę soku
zagotować z cukrem. Do gotującego się soku wlać rozmieszaną skrobię
kukurydzianą cały czas mieszając. Gotować 2 minuty. Zestawić z ognia i
wystudzić mieszając, żeby nie utworzył się kożuch. Wylać na sernik zanim
całkowicie wystygnie i zgęstnieje.
Gotowy sernik wstawić na całą noc do lodówki.
Sernik z białą czekoladą-podobne przepisy
> Świąteczny sernik limonkowy w polewie z białej czekolady
> Sernik pomarańczowy z gruszkami
> Sernik neapolitański
> Sernik jagodowy na zimno
Smacznego :)
Aronia
Wygląda bardzo apetycznie i słonecznie :) Zdecydowanie muszę nadrobić zaległości z sernikami na zimno ;)
OdpowiedzUsuńwygląda bardzo smacznie :)
OdpowiedzUsuńhttp://niebieskapistacja.blox.pl/html
Taki sernik na przywolanie lata :)
OdpowiedzUsuńcudny serniczek...;)
OdpowiedzUsuńDodatek soku z mandarynki bardzo mnie zaciekawił. Świetny sernik!
OdpowiedzUsuńz białą czekoladą !mniam!
OdpowiedzUsuńCudo...:) Serniki są najlepsze, z mandarynkami jeszcze nie jadłyśmy no ale wszystko przed nami :D
OdpowiedzUsuń