Narzekałam kilka dni temu na brak jagód, a tu proszę- wczoraj mąż wchodzi z siatką pełną tych owoców. Okazuje się, że są rejony, w których mają się one jeszcze całkiem dobrze. Tym razem nie upiekłam jednak jagodzianek tylko tort jagodowy.Jest dość łatwy i szybki do wykonania. Składa się tylko z jednej warstwy ciasta, warstwy kremu jogurtowego i jagód. Biszkopt z dodatkiem orzechów laskowych jest niezwykle sprężysty i wilgotny. Nasączony dodatkowo alkoholem smakuje znakomicie.
Tort jagodowy-przepis
(Źródło: "Smaki i aromaty" z niewielką zmianą)
Składniki: tortownica o średnicy 26cm
Biszkopt:
- 4 jajka (białka +żółtka)
- 100g zmielonych orzechów laskowych
- 100g cukru
- 2 płaskie łyżki mąki
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 1 łyżka wody
Przebrać i opłukać jagody na sicie pod bieżącą wodą. Odsączyć, a następnie rozłożyć na papierowym ręczniku, żeby wyschły.
Utrzeć zmielone orzechy z wodą, sokiem cytrynowym i żółtkami. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Wsypać do nich najpierw mąkę, a potem masę orzechową i ostrożnie połączyć z bezowym ciastem.
Wyłożyć dno tortownicy pergaminem. Przelać ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w temp. 170°C około 35 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem (powinien być suchy) czy ciasto jest upieczone.
Krem jogurtowy:
- 340g jogurtu greckiego
- 200g śmietany kremówki
- 5 łyżeczek cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 szklanki jagód
- 4 łyżki wódki
Wymieszać żelatynę z 3 łyżkami wody. Gdy napęcznieje, podgrzać aby się rozpuściła.
Ubić mikserem schłodzoną śmietanę razem z cukrem pudrem i waniliowym. Odłożyć 2 łyżki do worka cukierniczego i wstawić do lodówki. Resztę delikatnie połączyć z jogurtem. Wlać płynną żelatynę i dokładnie wymieszać.
Nasączyć biszkopt alkoholem i posmarować grubą warstwą kremu. Posypać jagodami. Udekorować bitą śmietaną.
Aby tort dłużej zachował świeży wygląd, mozna posmarować jagody płynną żelatyną. W tym celu należy rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny w soku wyciśniętym z połowy cytryny. Dodać jedną płaską łyżeczkę cukru pudru i wymieszać. Pędzelkiem delikatnie posmarować jagody żelatyną .
Tort jagodowy-podobne przepisy
> Tort makowo-kokosowy z borówkami> Urodzinowy tort jagodowy
> Lekki tort jagodowo-malinowy
Smacznego :)
Aronia
Przepysznie się prezentuje ;) Zgrałyśmy się jagodowo ;)
OdpowiedzUsuń