Kilka dni temu portal Prozdrowie.pl zaproponował mi udział w Świątecznym projekcie Kulinarnym. Czasu nie było zbyt dużo, a chciałam, żeby to było coś nowego specjalnie przygotowanego na tę okazję. Nie było więc co kombinować, tylko trzeba było postawić na tradycję. Wybór padł na śledzia w sosie jogurtowym i świąteczny schab ze śliwkami. Oba moje przepisy jak też pozostałych osób można znaleźć na stronie portalu Prozdrowie. Dodatkowo każdy opatrzony jest komentarzem dietetyka, co może pomóc w wybraniu potrawy. Są tam nie tylko wytrawne propozycje, ale również słodkości. Zachęcam także do odwiedzenia ich strony na Facebooku, gdzie można wziąć udział w zabawie i zagłosować na jeden z wybranych przepisów. Dziś przedstawię pierwszą propozycję czyli śledzie w sosie jogurtowym, które goszczą na naszym stole wigilijnym już od wielu lat. Przepis na drugą potrawę podam w następnym poście.
Śledź w sosie jogurtowym-przepis
Składniki:
- 4 filety matiesów
- 100g pokrojonych w drobną kostkę ogórków konserwowych
- 1 jajko ugotowane na twardo
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
Marynata:
- 1 mała cebula
- 1 łyżka octu
- ½ szklanki oleju
Do dekoracji:
- plasterki cytryny
- marynowana papryka
- gałązki zielonej pietruszki
Włożyć śledzie do szklanej salaterki, zalać wodą i ostawić na 2 godziny.
Wymoczone odsączyć i pokroić na sześciocentymetrowe kawałki. Obrać cebulę i pokroić w plasterki. Układać w szklanym słoiku warstwami kawałki śledzi i plasterki cebuli. Każdą
warstwę skropić octem. Zalać wszystko olejem. Potrząsnąć kilka razy
słoikiem, dla połączenia oleju z octem i wstawić do lodówki na tydzień.
Zamarynowane
filety ułożyć na półmisku. Wymieszać jogurt z majonezem i polać śledzie.
Dokoła nich rozłożyć pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Udekorować jajkiem pokrojonym w ósemki, paseczkami marynowanej papryki, plasterkami
cytryny i gałązkami natki pietruszki.
Śledź w sosie jogurtowym-podobne przepisy
> Śledzie w sosie kawiorowym
> Matiasy z jabłkami
> Sałatka śledziowa z ananasen podana w korzennym jabłku
> Sałatka śledziowa z ziemniakami i czerwoną fasolą
Smacznego :)
Aronia
Brawo brawo! Ja też stawiam na tradycję:) Śledzik musi być!
OdpowiedzUsuńNo to witam:) Ciekawie wyszedł ten projekt, prawda?:) Też się cieszę, że wzięłam w nim udział. Twoje śledziki bardzo mnie kuszą:) Buziaki!
OdpowiedzUsuń