Sałatka z rukoli i sera


Sałatka z rukoli i sera


    Taką sałatkę prezentowała w swoim  programie Pani Ewa Wachowicz.  Z trzech gatunków sera: pleśniowego, fety i mozzarelli oraz sałaty lodowej, rukoli i roszponki. Zajęta robieniem sernika nie widziałam za bardzo jak to robiła, ale słyszałam. Nie zapisałam jednak składników, poza tym i tak u mnie po pierwsze wszystkiego nie było, a po drugie mąż nie jest zwolennikiem serów pleśniowych. Zrobiłam więc własną wersję. Dwa rodzaje sera, rukola i sałata lodowa. Do tego pomidorki koktajlowe, świeży ogórek i sos jogurtowy. Było pysznie.


Sałatka z rukoli i sera-przepis
(moja wersja przepisu Pani E.Wachowicz)

Składniki na 4 porcje:
  • 8 liści sałaty lodowej
  • 2 garście rukoli
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • pół świeżego ogórka
  • 8 małych kuleczek mozzarelli
  • 100g sera typu feta
  • sok z połówki cytryny
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka octu cytrynowego
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • szczypta suszonego mielonego czosnku

Opłukać i osuszyć w wirówce najpierw porwaną na kawałki sałatę lodową a następnie rukolę.
Umyć ogórek i pomidorki koktajlowe.

Na czterech talerzach rozłożyć po kolei: porwaną sałatę lodową, rukolę, przekrojone na cztery pomidorki koktajlowe, pokrojonego na kawałki świeżego ogórka. Kulki mozzarelli przekroić na pół, a fetę w kostkę. Posypać nimi sałatkę.
Wymieszać jogurt z sokiem cytrynowym, octem i pieprzem. Polać wszystkie porcje sałatki. Dodatkowo można je posypać jeszcze prażonymi pestkami słonecznika.

Sałatka z rukoli i sera-podobne przepisy
> Sałatka z rukoli, mozarelli, kiwi i ciecierzycy
> Sałatka z rukoli, truskawek i fety
> Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i koziego sera
> Sałatka truskawkowa z niebieskim serem pleśniowym

Smacznego :)
Aronia


COMMENTS

10 komentarze:

  1. Musi byc pyszna i taka orzezwiajaca...

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam rukolę super przepis zaraz zabieram się za sałatkę

    OdpowiedzUsuń
  3. Faktycznie bardzo "lekka" i nie obciążająca żołądka zwłaszcza ta feta i mozzarella..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jest super. W ogóle warzywa szczególnie sałaty i pomidory oraz sery i odpowiednie lekkie dressingi do tego są super

      Usuń
  4. Częste spożywanie pomidorów z produktami nabiałowymi (np. z twarogiem), może doprowadzić do bolesnej choroby stawów. Zawarte w pomidorach kwasy (cytrynowy, jabłkowy, chlorogenowy i kumarynowy), łączą się z wapniem tworząc nierozpuszczalne kryształki, które odkładają się w stawach i doprowadzają do powstania stanów zapalnych wywołujących silne bóle.

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie łaczy sie pomidorów z nabiałem np. serami białymi bo powoduje to bóle stawów!

    OdpowiedzUsuń
  6. mniam. też chyba zrobię sobie dzisiaj sałatkę z rukolą na kolację

    OdpowiedzUsuń
  7. Chciałam zrobić sobie sałatkę - połączenie rukoli z serem feta i pomidorami ale po przeczytaniu komentarzy odeszła ochota. Skoro łączenie pomidora z białym serem jest złe, to co mogę zrobić z tej rukoli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba się chyba raczej kierować swoimi obserwacjami, a nie komentarzami. Moją ulubioną sałatką jest sałatka grecka. Są tam pomidory i jest ser. Grecy jedzą ją od pokoleń, ja od kilkudziesięciu lat (oczywiście nie codziennie) i nie mam żadnych dolegliwości ze stawami. A z rukoli może być inna sałatka np. z grillowaną cukinią, jajkiem i szynką http://aronia-wiemcojem.blogspot.com/2014/11/saatka-z-rukoli-i-grillowanej-cukinii.html, albo pesto z rukoli http://aronia-wiemcojem.blogspot.com/2014/11/pesto-z-rukoli.html, idealne do spaghetti :)

      Usuń

INSTAGRAM

Instagram

OBSERWUJ