Pochłonięta licznymi obowiązkami robię z reguły coś prostego ale zdrowego do jedzenia. Coś czego przygotowanie nie zajmie zbyt dużo czasu. Z dodatkiem ulubionych przeze mnie otrąb i świeżych warzyw. Takim szybkim obiadem są u nas często naleśniki. Wszyscy je lubią i dają bardzo wiele możliwości kombinacji. Wczoraj zrobiłam je tak aby wyglądały jak tortille. Placki usmażyłam z ciasta na białkach z dodatkiem otrąb i siemienia, a nadzienie zrobiłam z panierowanych w otrębach piersi kurczaka. Do tego świeże pomidory, ogórek, sałata, rukola i odrobina majonezu oraz sosu słodko-kwaśnego. Smacznie i zdrowo.
Naleśniki a'la tortilla z kurczakiem i rukolą-przepis
Składniki na 6 szt.
Ciasto:
- 2 białka jaj
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki zmielonych otrąb owsianych
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 szklanka wody gazowanej
- ¾ szklanki mleka
- ¼ szklanki oleju
- sól, pieprz
Roztrzepać białka z solą i pieprzem. Wsypać mąkę, zmielone otręby i siemię. Wlać mleko, wodę gazowaną i olej. Wymieszać mikserem na jednolite ciasto. Odstawić na 15 minut, a następnie usmażyć 6 naleśników.
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki otrąb pszennych
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 3 pomidory
- pół zielonego ogórka
- 6 liści sałaty ozdobnej
- 3 garście rukoli
- majonez
- sos słodko-kwaśny (u mnie własnej produkcji)
W tym czasie pokroić pierś z kurczaka na kawałki o wym 3x2cm.Oprószyć
solą i pieprzem. Opanierować w jajku, mące i otrębach pszennych.
Usmażyć na jasnobrązowy kolor. Zabezpieczyć przed wystygnięciem.
Posmarować każdy naleśnik majonezem. Ułożyć na nim liść sałaty, kawałki kurczaka,
pomidora i ogórka. Posypać rukolą i polać sosem słodko-kwaśnym. Zwinąć i
ewentualnie związać szczypiorkiem.
Naleśniki ala tortilla z kurczakiem i rukolą-podobne przepisy
> Naleśniki kukurydziane ze szparagami pod beszmelem> Naleśniki gryczane z wędzonym pstrągiem
> Herbaciane naleśniki z warzywami
> Naleśniki z cukinią i kurkami
> Naleśniki z porem i pieczarkami
> Naleśniki po meksykańsku
Smacznego :)
Aronia
Próbowałam twoich naleśników z kurczakiem...wspaniałe!
OdpowiedzUsuńAronio, czy sałatę ozdobną można jeść? (Wiem, że to głupie pytanie, ale jestem jeszcze dzieckiem i nie wiem)
OdpowiedzUsuńOczywiście, że sałatę ozdobną (taką, którą można dostać w sklepie) można jeść.
Usuń