Idealne danie na spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinką. Sycące, wypełnione po brzegi wędzonym łososiem, brokułem i sosem na bazie jogurtu greckiego. Przygotowne na spodzie z dodatkiem mąki pełnoziarnistej aby było nie tylko smacznie ale także zdrowo. Ciasto można przygotować dzień wcześniej wówczas przygotowanie nie zajmnie nam tak dużo czasu. Ja zawsze mam porcję takiego ciasta w zamrażarce na wypadek niespodziewanych gości.
Quiche brokułowy z wędzonym łososiem-przepis
Składniki - okrągła forma do tarty śr. 26cm
Ciasto:
- 140g mąki pszennej
- 80g mąki pszennej razowej
- 120g masła
- 1 jajko
Wypełnienie:
- 1 duży brokuł
- 100g wędzonego łososia
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 szklanka startego sera typu parmezan
- 2 jajka
- 250g jogurtu greckiego
- świeżo zmielony pieprz
- sól
Wszystkie
składniki na spód tarty umieścić w makakserze i wyrobić na gładkie,
plastyczne ciasto. Schłodzić w lodówce przez
30 minut.
W tym czasie przygotować farsz.
Ugotować brokuły
na półtwardo w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru.
Odcedzić i podzielić na różyczki. Porwać na kawałki plastry wędzonego
łososia, a cebulę pokroić w talarki.
Roztrzepać jajka. Dodać jogurt grecki, koperek i 2 łyżki startego sera. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Schłodzone
ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki formy. Dno ponakłuwać
widelcem. Przykryć papierem do pieczenia, kulkami ceramicznymi lub
suchą fasolę, żeby ciasto się nie uwypukliło podczas pieczenia.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Po tym czasie usunąć papier i kulki ceramiczne i piec jeszcze 10 minut.
Podpieczone ciasto wyjąć i rozłożyć na nim równomiernie brokuły, cebulę i wędzonego łososia. Posypać połową startego sera.
Zalać sosem jajeczno-jogurtowym i posypać pozostałym serem.
Włożyć do piekarnika i piec jeszcze 20-25 minut.
Quiche brokułowy z wędzonym łososiem-podobne przepisy
> Quiche z kurkami i szynką parmeńską
> Tarta z kiszoną kapustą i grzybami
> Szybka tarta pomidorowo-bazyliowa ze szparagami
> Kruche babeczki z pastą łososiową
Smacznego :)
Aronia
Wędzony łosoś , brokuły ... raj dla mojego podniebienia :)
OdpowiedzUsuńMusi być pyszne! Mniam :)
OdpowiedzUsuńWygląda bosko, na pewno pyszne, polecam również ze szpinakiem, serem i salami(,kuchni lidla,), robiłam ostatnio i wyszło pysznie :)
OdpowiedzUsuńniestety moja rodzina nie przepada za szpinakiem, a szkoda bo chętnie bym spróbowała :)
Usuń