Kiedy widzę jak ogród powoli budzi się z zimowego snu, kiedy łapię pierwsze promienie słońca i czuję nadchodzącą wiosnę nie mam zupełnie ochoty na ciężkie sycące potrawy. Zamiast nich wybieram bogate w witaminy i minerały sałatki. Można się nimi objadać do woli, nie martwiąc się zbytnio o talię. Dziś na moim talerzu znalazły się pieczone buraki, rukola, awokado, zielony ogórek, jajko, orzechy nerkowca i natka pietruszki. Wszystko skropione dressingiem na bazie octu porzeczkowego i oleju z pestek dyni. Zajadałam tę pyszną sałatkę z kromką mojego bezglutenowego pieczywa chrupkiego. Było bardzo smakowicie.
ILOŚĆ PORCJI -2
Sałatka z pieczonych buraków i awokado z jajkiem - składniki
- 1 duży upieczony buraczek ćwikłowy
- 2 garście rukoli
- pół zielonego ogórka
- pół awokado
- garść orzechów nerkowca
- 1 gałązka natki pietruszki
- 1 jajko ugotowane na twardo
- 1 łyżeczka syropu cytrynowego
- 1 łyżeczka octu z czarnej porzeczki
- 3 łyżki oleju z pestek dyni (tłoczonego na zimno)
Sałatka z pieczonych buraków i awokado z jajkiem - wykonanie
Uprażyć na suchej patelni orzechy nerkowca. Wystudzić.
Rukolę opłukać w zimnej wodzie i osuszyć w wirówce do
sałaty.
Obrać awokado, buraczka ćwikłowego i jajko.
Pokroić wg uznania w dużą kostkę lub plasterki. Ułożyć na
talerzach razem z rukolą.
Posypać natką pietruszki i uprażonymi nerkowcami.
Wymieszać syrop cytrynowy, ocet z czarnej porzeczki i
olej z pestek dyni. Polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
Sałatka z pieczonych buraków i awokado z jajkiem - podobne przepisy
> Sałatka z pieczonych buraków do obiadu
> Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i koziego sera
> Sałatka z roszponki, pieczonych buraków i sera
> Szuba-rosyjska sałatka śledziowa
> Sałatka z pieczonych buraków do obiadu
> Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i koziego sera
> Sałatka z roszponki, pieczonych buraków i sera
> Szuba-rosyjska sałatka śledziowa
Smacznego :)
Aronia
Cudowne! Gratuluję wykonania :-) To idealnie trafia w mój gust.
OdpowiedzUsuńO, to mamy podobny :)
UsuńWiosna na talerzu!
OdpowiedzUsuńTaka zdekonstruowana sałatka, super. Składniki dobrane tak, że musi być pyszna! :)
OdpowiedzUsuńPomyślałam, że może tak raz nie mieszać wszystkiego :)
Usuń