U nas w dalszym ciągu króluje mango, tym razem będzie w wersji nieco pikantnej jako danie obiadowe w towarzystwie kurczaka, ananasa, papryki, marchewki, chilli i oczywiście ryżu. Wszystko przyprawione czosnkiem, sosem sojowym, świeżym imbirem i szczyptą curry. Smacznie, zdrowo, kolorowo.
Kurczak z mango i ananasem-przepis
Składniki dla 4 osób:
- 200g ryżu Basmati
- 1 filet z kurczaka
- 1 mango
- 2 plastry ananasa
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- pół papryczki chilli
- kawałek korzenia świeżego imbiru
- pół łyżeczki przyprawy curry
- szklanka soku ananasowego
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- sól
- świeżo zmielony biały pieprz
- oliwa
- natka pietruszki do dekoracji
Wymieszać w miseczce sos sojowy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 2 łyżki
oliwy, pół łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego białego pieprzu.
Natrzeć tak przygotowaną marynatą filet z kurczaka i wstawić do lodówki
pod przykryciem na całą noc.
Ugotować ryż wg przepisu na opakowaniu.
Umyć warzywa i owoce. Z papryki usunąć gniazda nasienne, a pozostałe warzywa obrać.
Pokroić w dużą kostkę filet z kurczaka, mango, ananasa i paprykę.
Posiekać drobno imbir, a marchewkę pokroić w słupki.
Rozgrzać na
patelni 3 łyżki oliwy. Wrzucić marchewkę i smażyć 3-4 minuty. Dodać kurczaka i smażyć dopóki się ładnie nie przyrumieni. Teraz dodać posiekany imbir, paprykę i papryczkę chilli. Smażyć 2-3 minuty. Wrzucić ananasa i mango. Chwilę przesmażyć wszystko razem. Wymieszać sok ananasowy
z octem winnym, skrobią kukurydzianą i curry. Zalać nim warzywa z mięsem.
Wymieszać. Gdy sos zrobi się jakby przezroczysty, kurczak jest gotowy.
Podać z ryżem ugotowanym na sypko. Posypać natką pietruszki.
Kurczak z mango i ananasem-podobne przepisy
> Kurczak z brokułami i batatami
> Kurczak w carry z jabłkami
> Pieczone żeberka z ananasem
> Kacze udka z figami
Smacznego :)
Aronia
bardzo apetyczne.
OdpowiedzUsuńOjej! Jak to fantastycznie wygląda! Na pewno wypróbuję ten przepis! :)
OdpowiedzUsuńWspaniale wygląda. Robie często, ale do tej pory bez mango. Musze spróbować z tym dodatkiem :)
OdpowiedzUsuńKurczak, mango, chilli... Zdecydowanie moje smaki :)
OdpowiedzUsuńdziękuję za smaczny obiad :) własnie wykorzystałam Twój przepis :)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że smakowało:)
Usuńhmm, a do czego curry??? I w jakiej postaci ma być??? Proszek czy pasta??? I jaka??
OdpowiedzUsuńCzerwone czy zielone???
PS: Wygląda smakowicie.
chodzi o przyprawę curry w proszku. Dodaję do sosu. Już poprawiłam w przepisie, bo gdzieś mi się zgubiła :)
UsuńPo wieprzowinie z ananasem spróbowałam kurczaka (został mi ananas i znowu sukces. Wszystkim bardzo smakuje. Dziękuję i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuń