Frittata to taki trochę inny omlet. Bez mąki ale za to z dodatkiem mnóstwa innych składników dobieranych w zależności od pory roku i kulinarnych upodobań. Najczęściej najpierw jest podpiekany na patelni a później dopiekany w piekarniku, żeby masa na wierzchu się ścięła.
Najlepsza jest do tego patelnia z odpinaną lub metalową rączką o śr. około 20-22cm. Ale jeśli tak jak ja nie posiada się takiej to można frittatę zapiec po prostu w piekarniku w żaroodpornym naczyniu wcześniej posmarowanym masłem. Ja zazwyczaj też daję więcej białek niż żółtek bo zawsze mi zalegają w lodówce. W takie ciepłe słoneczne dni frittata jest dobrym pomysłem na obiad. Szybko, smacznie i zdrowo.
Frittata z brokułami, rzodkiewką i marynowaną fetą-przepis
Składniki dla 4 osób
- 1 brokuł
- 1 pęczek rzodkiewek
- 100g marynowanej Fety*
- 8białek jaj
- 4 jajka
- 50ml mleka
- sól
- pieprz
- masło do wysmarowania formy
Brokuł
myjemy pod bieżącą wodą, dzielimy na różyczki i gotujemy w lekko
osolonej wodzie ze szczyptą cukru (dla zachowania ładnej zielonej barwy)
ok. 5 minut.
Myjemy rzodkiewki i każdą kroimy na cztery części.
Wbijamy
jajka do miseczki. Wlewamy białka i mleko. Doprawiamy solą (ostrożnie,
bo pamiętajmy, że Feta jest dość słona) i pieprzem. Roztrzepujemy
widelcem lub trzepaczką rózgową.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
Żaroodporną
formę smarujemy masłem. Wylewamy 1/3 masy i rozprowadzamy na dnie. Na
wykładamy odsączone różyczki brokułów. Posypujemy ćwiartkami rzodkiewek i
kostkami marynowanej Fety. Zalewamy pozostałymi jajkami. Wstawiamy do
piekarnika i pieczemy bez przykrycia około 15minut aż masa się zetnie.
Podajemy lekko przestudzoną.
*) moja była zamarynowana w oliwie z dodatkiem czosnku i bazylii
Frittata z brokułami, rzodkiewką i marynowaną fetą-podobne przepisy
> Pikantna frittata z fasolą
> Frittata z makaronem, kukurydzą i bobem
> Omlet z ziemniakami, salami i szczypiorkiem
> Omlet makaronowy ze szparagami
Smacznego :)
Aronia
Wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńOj na taki letni obiadek chętnie bym taką zrobiła !
OdpowiedzUsuńu nas na pewno też nie raz jeszcze będzie
UsuńPysznie się prezentuje i bardzo delikatnie :)
OdpowiedzUsuńZapraszam do siebie :)
jak wiosennie i zdrowo!
OdpowiedzUsuń