Wczoraj zapisałam się do akcji Gotujemy po polsku! pod patronatem serwisu zPierwszegoTloczenia.pl. i w związku z tym dziś na obiad były polędwiczki wieprzowe nadziewane śliwkami w sosie pieprzowym, oczywiście zgłoszone do konkursu. Upiekłam je metodą 80° Dr Oetkera. Wyszły miękkie i soczyste. Podałam je z sosem pieprzowym, ziemniakami z wody i surówką z kiszonej kapusty.
Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami w sosie pieprzowym-podobne przepisy
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 200g suszonych śliwek
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 4 łyżki klarowanego masła do obsmażenia polędwiczek
Wymieszać oliwę z solą i pieprzem. Natrzeć polędwiczki i włożyć na noc do lodówki.
Na drugi dzień naciąć ostrym nożem głęboką kieszeń w mięsie. Pokroić śliwki i wypełnić nimi kieszenie w polędwiczkach. Zapiąć wykałaczkami.
Rozgrzać w brytfannie masło i obsmażyć na nim polędwiczki ze wszystkich stron.
Rozgrzać piekarnik z włączonym termoobiegiem do 80°C. Polędwiczki ułożyć na żaroodpornym talerzu lub formie do zapiekanek o niskich brzegach i wstawić do piekarnika na 3 godziny.
- 1 czubata łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki brandy
- ½ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka zielonego pieprzu
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
Rozgrzać w rondelku masło. Gdy się roztopi wsypać mąkę i smażyć przez minutę, cały czas mieszając. Wlać zimne mleko, wsypać cukier i startą gałkę muszkatołową. Posolić wg uznania. Podgrzewać na małym ogniu do momentu zagotowania, ciągle mieszając. Zestawić, wlać sok z cytryny i brandy. Wsypać zielony i czarny pieprz. Wymieszać.
Upieczone polędwiczki pokroić na ukośne plastry. Polać pieprzowym beszamelem i podać z ziemniakami z wody i surówką z kiszonej kapusty.
Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami w sosie pieprzowym-podobne przepisy
> Klopsiki wieprzowe w sosie grzybowym
> Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglana i warzywami
> Rolady schabowe z kapustą pekińską i ananasem
> Żeberka w słodkiej marynacie z warzywami
> Rolady schabowe z nadzieniem pomidorowo-pieczarkowym
> Gulasz wieprzowy z kurkami
> Świąteczny schab ze śliwkami
> Schab otulony majerankiem
> Pieczone żeberka z anansem
Smacznego :)
Aronia
Właśnie wczoraj myślałam o tego typu potrawie, a tu proszę pojawiło się u Ciebie. Na pewno wykorzystam ten przepis. Dziękuję i pozdrawiam:)
OdpowiedzUsuńDzisiaj przyrządziłam to danie jest rewelacyjne i nie trudne w wykonaniu . Wykwintne i nie trzeba masy drogich produktów. Mąż był zachwycony . Napewno będzie to moje danie popisowe dla gości i na święta . Rewelacja. Dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że danie smakowało i wszystko się świetnie udało
OdpowiedzUsuń