Bułki ze słonecznikiem




Akcja "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita" nabiera tempa. Zgłoszona wiele ciekawych przepisów. Ja dodałam poniedziałkowy chleb, a teraz kolej na bułki. Są łatwe w przygotowaniu i zawsze się udają. Smaczne i mięciutkie, a przy tym zdrowe. Ulubione bułki Pawła.


Bułki ze słonecznikiem
Składniki na 12 szt.

Zaczyn:
  • 200g mąki pszennej typ 650
  • 200ml letniej wody
  • 1 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży

Przygotować wieczorem zaczyn. Wymieszać w misce wszystkie składniki na jednolią masę. Przykryć kawałkiem folii spożywczej i odstawić na całą noc.

Ciasto:
  • 425g mąki pszennej typ 650
  • 50g mąki żytniej typ 720
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 50g pestek słonecznika

Rano przełożyć cały zaczyn do naczynia, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Wlać mleko, wsypać mąkę i dodać pozostałe składniki. wyrobić na gładkie elastyczne ciasto. Powinno otworzyć kulę. Gdyby było zbyt luźne dosypać jeszcze trochę mąki. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i lekko odgazować. Rozwałkować na prostokąt o grubości 1,5 cm i pokroić na kwadraty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć  ściereczką i odstawić na godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Wykończenie:
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
  • 1/4 szklanki wrzątku
  • 2 łyżki pestek słonecznika

Rozgrzać piekarnik do 200°C . Bułeczki posmarować krochmalem i posypać pestkami słonecznika.
Piec 15-17 minut. Wysytudzić na kracie kuchennej.
Wymieszać mąkę ziemniaczaną z dwoma łyżkami zimnej wody i zalać wrzątkiem, cały czas mieszając aby nie utworzyły się kłaczki. Wystudzić.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

4 komentarze:

  1. Apetyczne bułeczki. Nigdy nie robiłam sama żadnego pieczywa, a to na pewno zupełnie inny smak..

    Pozdrawiam,
    relishmeals.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. whines - spróbuj koniecznie to wcale nie jest trudne

      Usuń
  2. moimi ulubionymi też mogłyby być, bo mają słonecznik

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. asieja- ja tez uwielbiam ze słonecznikiem i jeszcze z dynią też mogą być

      Usuń