Proste, lekkie danie w sam raz na dzisiejszy obiad. Serowe knedle truskawkowe z dodatkiem mąki kokosowej. Jej niewielki dodatek sprawia, że danie zyskuje od razu nieco egzotyczny wymiar. Smakuje wyśmienicie z dodatkiem sosu truskawkowego. Mnie z podanych proporcji wyszło 10szt., ale wszystko zależy od wielkości truskawek. Polecam to danie, nie tylko dla dzieci.
ILOŚĆ SZTUK - 10
Kokosowe knedle z truskawkami-składniki
Kokosowe knedle z truskawkami-składniki
Knedle
- 325g twarogu półtłustego
- 80g mąki pszennej
- 25g mąki kokosowej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 10 truskawek
- 1 łyżka cukru
Sos truskawkowy
- 0,5 szklanki zmiksowanych truskawek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 20ml wody
Kokosowe knedle z truskawkami-wykonanie
Przygotowanie knedli:
Truskawki umyć i usunąć szypułki. Odsączyć na sicie.
Twaróg przetrzeć przez sito. Dodać mąkę pszenną i kokosową, sól i jajko. Szybko zagnieść plastyczne ciasto. Utoczyć wałek i podzielić na 10 porcji. Każdą porcję ciasta lekko spłaszczyć, i zrobić wgłębienie. Do środka włożyć truskawkę, wcześniej, umaczaną w cukrze. Zlepić brzegi i uformować kulkę. Odkładać na posypaną mąkę deseczkę.
Zagotować w garnku 1,5 litra wody. Wkładać do wrzątku knedle, opuszczając delikatnie, , najlepiej na łyżce cedzakowej. Gotować 2-3 minuty od ponownego zagotowania wody. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Podawać z sosem truskawkowym.
Przygotowanie sosu truskawkowego:
Do
rondelka wlać zmiksowane truskawki i wsypać cukier. Podgrzewać na małym
ogniu do zagotowania. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić zimną woda i
wlać do gotującego się musu, cały czas mieszając. Gotować 2 minuty.
Zestawić do przestudzenia.
Kokosowe knedle z truskawkami-podobne przepisy
> Knedle serowe ze śliwkami
> Knedle ziemniaczane ze śliwkami
> Smakowite knedle serowe z jabłkami i cebulką
> Pełnoziarniste knedle serowe z konfiturą porzeczkową
Smacznego!
Aronia
Fajny dosmaczacz :)
OdpowiedzUsuńCzy jakby zemleć wiórki kokosowe, to powstanie mąka?
tak, tylko muszą być bardzo drobno zmielone. Ja wykorzystuję te, po zrobieniu mleka kokosowego. W następnym poście opiszę jak zrobić takie mleko :)
UsuńSmak dzieciństwa :)
OdpowiedzUsuńa ja dopiero niedawno zaczęłam jeść knedle :) w dzieciństwie ich okropnie nie lubiłam :)
Usuńprawdziwy smak lata ;)
OdpowiedzUsuńo tak :)
Usuńtakie kokosowe knedle to coś co mogłoby mi naprawdę podpasować, będę musiała spróbować, ale już z innymi owocami- może wiśnie? :)
OdpowiedzUsuń