Po tych wszystkich karnawałowych wypiekach została mi cała masa zamrożonych białek. Dlatego gdy zobaczyłam, że tematem akcji "Ciasto na niedzielę" są wypieki na białkach, bardzo się ucieszyłam. Nadarzyła się okazja by część wreszcie zużyć. Od dawna miałam też w planach wypróbowanie przepisu od Smakujemy na czekoladowe ciasto na białkach. Przepis prosty i szybki. Wzbudził co prawda u mnie pewnie wątpliwości, bo nie ma w nim proszku do pieczenia. Komentarze pod postem też były różne. Jedni bardzo chwalili to ciasto, inni odradzali pieczenie. Postanowiłam jednak zaufać swojemu doświadczeniu i autorce, która twierdziła, że dobrze ubita piana udźwignie to ciasto.
Upiekłam tak jak było w przepisie czyli bez proszku do pieczenia. Dla pewności pianę ubiłam z dodatkiem cukru aby była bardziej stabilna. W oryginalnym przepisie ciasto było z dodatkiem kakao. Ja użyłam roztopionej czekolady. Aby zachować odpowiednią konsystencję ciasta zwiększyłam ilość mąki o dodatkowe pięćdziesiąt gram czyli tyle ile było kakao. Dodałam też posiekane orzechy włoskie z myślą o moich synach, którzy intensywnie się uczą, a jak wiadomo orzechy włoskie bardzo dobrze wpływają na pracę mózgu. Intuicja mnie nie zawiodła. Ciasto pięknie wyrosło i wszystkim bardzo smakowało. Ja tradycyjnie skubnęłam tylko kawałeczek i mogę potwierdzić, że w istocie jest bardzo smaczne, choć jak dla mnie zbyt słodkie.
Ciasto:
- 100g miękkiego masła
- 200g cukru
- 200g czekolady deserowej
- 100g mąki ( dałam 150g)
- 8 białek
- 100g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Polewa:
- 30g czekolady deserowej
- 1 łyżeczka oleju
Ciasto czekoladowe na białkach-wykonanie
Przygotowanie ciasta:
Roztopić w kąpieli wodnej czekoladę. Odstawić do przestudzenia.
Miękkie masło utrzeć z połową cukru. Dodać roztopioną czekoladę i mąkę. Wszystko razem zmiksować.
Białka ubić na sztywno dodając po łyżce pozostały cukier. Ubitą pianę dodać do masy w trzech porcjach, mieszając delikatnie szpatułką po każdym dodaniu. Na końcu wsypać posiekane orzechy włoskie i ponownie delikatnie wymieszać.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzać do temperatury 180⁰C. Podłużną formę keksową o wymiarach 11x30cm wysmarowac masłem i oprószyć bułką tartą. Masę przelać do formy i wstawić do piekarnika. Piec do tzw. do suchego patyczka.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzać do temperatury 180⁰C. Podłużną formę keksową o wymiarach 11x30cm wysmarowac masłem i oprószyć bułką tartą. Masę przelać do formy i wstawić do piekarnika. Piec do tzw. do suchego patyczka.
Upieczone ciasto pozostawić w formie przez 10 minut, po czym wyjąć z formy na kratę kuchenną i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie polewy:
Przygotowanie polewy:
Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Dodać olej i wymieszać. Polać wierzch ciasta i odstawić aby polewa zastygła.
Ciasto czekoladowe na białkach-podobne przepisy:
Smacznego :)
Aronia
Pysznie :) czekolada i orzechy uwielbiam :) dziękuje za wspólną zabawę
OdpowiedzUsuńI ja również bardzo dziękuję :)
UsuńMocno zaskoczył mnie ten brak proszku do pieczenia. Ale skoro i u autorki i u Ciebie wyszło, wypróbuje z pewnością! Dzięki za wspólne pieczenie :)
OdpowiedzUsuńTeż miałam obawy, ale jak się okazało niesłuszne :)
UsuńGenialnie wygląda.
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńPyszne ciasto, pierwszy raz się z takim spotykam :) Dziękuję za wspólne pieczenie! :)
OdpowiedzUsuńI ja dziękuję. To dla mnie też była nowość :)
UsuńJuż wiem co zrobię z białkami od kruchego ciasta :)
OdpowiedzUsuńRozumiem, że masz zamiar je upiec. Powodzenia :)
UsuńPiękne Ci się upiekło :-) Fajnie było wyszperać tyle przepisów na białka, dizękuję :-)
OdpowiedzUsuńAż sama byłam zaskoczona :)
UsuńSuper pomysł na ciasto.dzięki za wspólne pieczenie.
OdpowiedzUsuńI ja dziękuję :) Do następnego ...
Usuńwygląda pięknie, jak blok czekoladowy...dziękuję za wspólne pieczenie
OdpowiedzUsuńJa również dziękuję. Miło było :)
UsuńDziękuję za wspólne pieczenie, czekolada zawsze poprawia humor
OdpowiedzUsuńPodobno, choć ja mam inne doświadczenia :)
Usuńciasto naprawdę przepyszne i chyba zawsze się udaje nawet z innymi dodatkami i większą ilością czekolady <3
OdpowiedzUsuńTo bardzo się cieszę :)
Usuń