Wielkanocna baba migdałowa




Bardzo soczysta i aromatyczna babka, doskonała na nasz wielkanocny stół. Sekretem jej udanego wypieku jest dobre jakościowo masło i bardzo drobno zmielone migdały. Można to zrobić w młynku, rozdrabniaczu lub malakserze. Warunek jest jeden – migdały muszą być dobrze wysuszone. Najlepiej sparzyć je i obrać z łupiny dwa dni wcześniej. Następnie rozłożyć na papierowym ręczniku i zostawić do wyschnięcia. W międzyczasie można je pomieszać i przełożyć na suchy ręcznik.


Wielkanocna baba migdałowa

Składniki: okrągła forma z kominkiem φ20cm
  • 250g mąki
  • 250g masła
  • 200g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 150g zmielonych migdałów
  • 25ml likieru migdałowego „Amaretto”
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki stopionego masła do wysmarowania formy
  • 2 łyżki bułki tartej do wysypania formy

Utrzeć masło z cukrem do białości. Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Wlać likier migdałowy i wsypać zmielone migdały. Całość dokładnie wymieszać. 
Przy pomocy pędzelka wysmarować starannie formę do pieczenia. Oprószyć bułką tartą. Przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię i piec ok. 75 minut w temp. 180°C.
Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy się upiekło. Odczekać 10 minut i wyrzucić babkę na kratę kuchenną do wystudzenia.

Do dekoracji:
  • 2 opakowania białej polewy czekoladowej
  • 2 łyżki stopionej mlecznej czekolady
  • kolorowe drażetki

Przygotować polewę wg przepisu na opakowaniu. Polać wystudzone ciasto. Udekorować kolorowymi drażetkami i mleczną czekoladą.

Smacznego!
Aronia



COMMENTS

7 komentarze:

  1. Poproszę jeden kawałek!:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ile mąki, pisze "wymieszać mąkę z proszkiem" ale nie podano ilości.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepraszam, już poprawiam. Mąki potrzeba 250g.

      Usuń
  3. Piękna babka..dziękuję za udział w akcji..

    OdpowiedzUsuń
  4. odpowiednia na następne Święta.

    OdpowiedzUsuń
  5. czy wyjdzie też w zwykłej formie do babek nie takie okrągłe tylko takich noemlanych?

    OdpowiedzUsuń