Sorbet melonowy z limonką



Taką zmrożoną miazgą ze świeżych owoców raczono się już w starożytności. Cudownie orzeźwiające desery serwował swoim gościom Neron podczas letnich upałów, wywołując oburzenie wielu poddanych. Zrobienie takiego przysmaku było bowiem wielce trudnym przedsięwzięciem i wymagało sprowadzenia lodu z wysokich partii gór.
Dopiero Marco Polo przywiózł z Chin prototyp współczesnej maszynki do lodów. Jednak klasyczna postać sorbetu to perski wynalazek. Nie wiadomo dokładnie jak smakował, chyba nieźle skoro zadomowił się na królewskich stołach, a później trafił także do domów zamożnych mieszczan. W dziewiętnastowiecznych przyjęciach podawano go zazwyczaj pomiędzy  pieczoną jagnięciną i pieczonym drobiem. Później serwowany był jako desery, ale przegrał konkurencję z lodami. Obecnie, gdy wszyscy się odchudzają, znowu wraca do łask. Pojawiają się także jego wytrawne wersje na bazie warzyw. Zazwyczaj podaje się je po gorącej przystawce, a przed daniem głównym.
Moja propozycja to mocno orzeźwiający sorbet z melona, limonki i białego wytrawnego wina. Co prawda upały trochę nam odpuściły, ale jak wrócą będzie w sam raz.

Sorbet melonowy z limonką

Składniki na 750ml:
  • 1 melon cantaloupe
  • sok z 2 limonek
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina

Melon przekroić na pół. Usunąć pestki i skórę. Miąższ pokroić na kawałki. Wrzucić do blendera. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Przełożyć do plastikowego pojemnika i wstawić do zamrażarki co najmniej na 2,5 godziny. Mieszać od czasu do czasu trzepaczką rózgową lub widelcem.

Smacznego :)
Aronia


COMMENTS

9 komentarze:

  1. fantastyczne:) muszę wreszcie zrobić coś takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem zauroczona przepisem. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. idealne orzeźwienie! tylko upałów na razie brak xd

    OdpowiedzUsuń
  4. I podobno ma już ich nie być. Cóż przepis przyda się na przyszły rok, a ja
    wszystkim bardzo dziękuję za pozostawione komentarze.

    OdpowiedzUsuń
  5. Rozumiem, że ten deser ma właściwości sorpcyjne..? Słownik...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy - dziękuję za wyłapanie błędu. Jak się pisze posty w nocy i używa metody "kopiuj - wklej" to wychodzą takie "kwiatki".

      Usuń