Zapiekanka ryżowa z jabłkami i kurczakiem



Po niedzielnym, rodzinnym obiedzie zostało mi trochę pieczonego kurczaka. Wykorzystałam go do zrobienia ryżowej zapiekanki. Jej skład może być nieco zaskakujący, ale zapewniam, że pysznie smakuje i cudnie pachnie cynamonem i gałką muszkatołową.  Miłośnicy ryżu z jabłkami na pewno w niej zasmakują.

Zapiekanka ryżowa z jabłkami i kurczakiem

Składniki dla 4 osób:
  • 500g ugotowanego białego ryżu długoziarnistego
  • 3-4 łyżki ugotowanego ryżu dzikiego
  • 150g pieczonego  mięsa z kurczaka
  • 3 jabłka
  • 1 duża cebula
  • 50g suszonych moreli
  • 50g rodzynek
  • 3 łyżki masła
  • sok z połówki cytryny
  • szczypta cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

Pokroić  w drobną kostkę cebulę i suszone morele. Rozgrzać na patelni masło. Wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Dodćj morele i smażyć jeszcze 3 minuty. Przyprawić gałką muszkatołową i pieprzem.
Obrać jabłka i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Pokroić w kostkę mięso z pieczonego kurczaka.
Wymieszać w misce oba rodzaje ryżu z morelami i cebulą. Wsypać jabłka, rodzynki  i mięso z kurczaka. Delikatnie wszystko wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Docisnąć łyżką do dna i brzegów. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i zapiekać pod przykryciem ok. 40 minut.

Smacznego :)
Aronia

COMMENTS

4 komentarze:

  1. Faktycznie dość zaskakujące połączenie. Myślałam po tytule, że to będzie po prostu słodki klasyczny ryż a tu niespodzianka. ;) Ciekawe połączenie i pewnie smaczne - mięsa z owocami zawsze smakują dobrze.

    OdpowiedzUsuń
  2. Łał, to faktycznie dosyć nietypowe zestawienie. Ja zawsze wyobrażałam sobie to danie jedynie w wersji słodkiej. Ale... trzeba próbować nowych rzeczy!

    OdpowiedzUsuń
  3. Słodko-wytrawnie, podoba mi się:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nam bardzo posmakowało takie połączenie.

    OdpowiedzUsuń