Piernikowe mini bajaderki






Witam wszystkich w Nowym Roku i życzę wszelkiej pomyślności. Niech to będzie czas realizacji marzeń, podejmowania nowych wyzwań, tworzenia smaków i dzielenia się radością.
My jeszcze w dalszym ciągu świętujemy. Tak naprawdę dopiero po Święcie Trzech Króli wracam zazwyczaj do blogowania i codzienności. W tym roku się trochę wyłamałam z tej tradycji i już dziś prezentuję nowy przepis. Jest to pomysł na zagospodarowanie poświątecznych pierniczków. Ja zawsze piekę ich dużo więcej niż potrzeba by potem mieć do deserów, sosów i na spody do ciast.
Dziś proponuję pyszne mini bajaderki o korzennym smaku podkreślonym dodatkowo likierem piernikowym z dodatkiem orzechów i suszonych śliwek. Oblane czekoladową polewą i posypane karmelową posypką smakują wyśmienicie. Idealne na karnawałowe imprezy. 


Piernikowe mini bajaderki

Składniki na 16szt.:
  • 200g pierniczków bez lukru
  • 80g posiekanych orzechów włoskich
  • 100g roztopionej czekolady deserowej
  • 150g drobno pokrojonych suszonych śliwek
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 łyżki likieru piernikowego
  • 1 opakowanie polewy z ciemnej czekolady 
  • 1 opakowanie posypki karmelowej 

Rozkruszyć  w dłoniach pierniczki. Wlać roztopioną czekoladę i  likier piernikowy. Dodać powidła śliwkowe i pokrojone bakalie. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Formować  kulki wielkości małej moreli. Układać na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe wstawić do lodówki na pół godziny.

Roztopić w kąpieli wodnej polewę czekoladową. Zanurzać w niej kulki. Wyjmować widelcem i odczekać chwilę aż spłynie nadmiar polewy. Odkładać na papier do pieczenia. Od razu posypywać posypką karmelową bo polewa szybko zastyga.

Gotowe bajaderki włożyć do papierowych papilotek. Jeden dwa dni można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli zaś będą spożywane w dłuższym okresie czasu trzeba je umieścić w lodówce.

Smacznego :)
Aronia



COMMENTS

2 komentarze:

  1. Robiłam podobne przed świętami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja uwielbiam takie małe słodkości :) I robić i jeść. Niestety z tym ostatnim jest gorzej :)

      Usuń