Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglaną i warzywami

Dni wypełnione pracą od rana do wieczora.
Zmęczenie, które daje o sobie znać.
Tęsknota za ciszą i szumem lasu.
Upał, który nie sprzyja gotowaniu.
Smaczna, sycąca potrawa, którą można przygotować na kilka dni.

Takiego przepisu potrzebowałam...
             

Sos:

Klopsiki:

Obrać warzywa i umyć. Marchew i cebulę zetrzeć na tarce do jarzyn, czosnek drobno posiekać a seler pokroić  cienkie plasterki.  

Rozgrzać na patelni oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać marchew, czosnek i seler. Smażyć 2-3 minuty. Wlać passatę pomidorową. Doprawić solą i pieprzem. Podgrzewać  na małym ogniu około 30 minut aż sos nieco zgęstnieje.

Obrać czosnek i cebulę. Drobno posiekać. Rozgrzać na patelni oliwę i zeszklić na niej cebulę. Dodać posiekany czosnek i krótko razem przesmażyć. Wystudzić.

Do mięsa mielonego dodać ugotowaną kaszę jaglaną, usmażoną cebulę z czosnkiem i posiekaną natkę pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wyrobić na jednolitą zwartą masę.  Zwilżonymi wodą dłońmi formować niewielkie klopsiki.

Pieczenie:

Na dno żaroodpornego naczynia wylać 1/3 przygotowanego sosu.

Ułożyć w naczyniu klopsiki tak aby się ze sobą nie stykały. Zalać pozostałym sosem. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na 1 godzinę.

Podawać z młodymi ziemniaczkami lub ryżem.

Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglaną i warzywami - podobne przepisy:

> Klopsiki wieprzowe w sosie grzybowym
> Gołąbki z młodej kapusty z mięsem i ryżem
> Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
> Kotlety z indyka i cukinii