Grzanki z mozarellą i świeżymi figami

           

Gasnące powoli sierpniowe lato.
Żar  lejący się z nieba, który odszedł w zapomnienie.
Chłodne noce i poranki.
Szare pochmurne niebo i deszcz siąpiący cały dzień.
Nasiąknięte wodą astry leżące na rabacie.
Przebarwiający się na różowo rozchodnik.
Coraz więcej pożółkłych liści na trawniku przed domem i pierwsze spadające kasztany.
Smutna rzeczywistość ostatnich dni. ...

Odpoczywam, odwiedzam rodzinne strony,
poszukuję ludzi i domów, których już nie ma.
Konfrontuję wspomnienia z rzeczywistością.
Przemierzam kilometry i obserwuję zachodzące zmiany.
Nie mam czasu na długie gotowanie.
W przerwie między jedną podróżą a drugą robię szybkie grzanki z mozarellą i świeżymi figami...

Pokroić w plastry ser i figi. Opłukać rukolę i osuszyć w wirówce do sałaty. Wymieszać ocet balsamiczny z miodem. Pieczywo opiec na rumiano w tosterze lub na patelni grillowej.

Na gorących grzankach ułożyć plastry mozarelli. Gdy ser lekko się stopi dodać rukolę i pokrojone figi. Posypać posiekanymi orzechami i skropić octem balsamicznym z miodem.

Podawać od razu.

Grzanki z mozarellą i świeżymi figami podobne przepisy

> Bruschetta z truskawkami serem i bazylią
> Bruschetta z pomidorami, oliwkami i serem
> Czosnkowe tarteletki z marynowana fetą i suszonymi pomidarami