W tym przypadku nie musimy się martwić o kalorie. Chude mięso, duża ilość warzyw i serowy sos zamiast śmietany. Medaliony są kruche i soczyste, sos przyprawiony grubo mielonym pieprzem z orzeźwiającą nutą, a zioła prowansalskie i świeża bazylia dostarczą nam niezapomnianych wrażeń smakowych.
Polędwiczki wieprzowe z papryką w sosie ziołowym-przepis
Składniki dla 4 osób:
- 1 duża polędwiczka wieprzowa
- 2 duże czerwone papryki
- 2 cebule
- 1/2 pęczka bazylii
- 100g serka śmietankowego
- 100ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
- 3 łyżki oliwy
- sól, grubo zmielony pieprz
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na 2
cm kawałki i lekko rozbić tłuczkiem.
Cebulę obrać i pokroić na cząstki. Strąki papryki opłukać,
usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w dużą kostkę. Bazylię opłukać i osuszyć.
Odłożyć kilka listków do dekoracji. Resztę posiekać.
Rozgrzać na patelni oliwę. Smażyć na niej kawałki mięsa
po 2minuty z każdej strony. Pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem. Zdjąć
z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę.
Wymieszać na gładko serek z mlekiem i jajkiem. Przyprawić
ziołami prowansalskimi, posiekaną bazylią, solą i pieprzem.
Do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego przełożyć
polędwiczki. Dodać cebulę i paprykę. Równomiernie połać przygotowanym sosem
serowym. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i zapiekać 30 minut w temp.
200°C.
Gotowe danie udekorować pozostałą bazylią. Posypać grubo zmielonym pieprzem. Podawać zaraz po
przyrządzeniu.
Polędwiczki wieprzowe z papryką w sosie ziołowym-podobne przepisy
> Rolady schabowe z kapustą pekińską i ananasem
> Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami w sosie pieprzowym
> Rolady schabowe z nadzieniem pomidorowo-pieczarkowym
> Medaliony wieprzowe z suszonymi owocami
Smacznego :)
Aronia
bardzo fajna propozycja. ostatnio polubiłam wykorzystywanie polędwiczek wieprzowych w kuchni;)
OdpowiedzUsuńPięknie wygląda to danie:)
OdpowiedzUsuńDoskonałe danie. Bardziej kojarzy mi się z weekendem, dlatego z chęcią zainspiruję się nim przy tworzeniu mojego sobotniego obiadu :)
OdpowiedzUsuńpodoba mi sie to danie i juz mi smakuje:)
OdpowiedzUsuńJakiego serka śmietankowego Pani użyła?
OdpowiedzUsuń"Twój smak" naturalny Piątnicy :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajny pomysł na polędwiczkę, dzisiaj przetestuje. Mam nadzieję, że wyjdzie mi równie smaczna. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń