Wszyscy ostatnio narzekamy na pogodę, ale to właśnie jej zawdzięczamy pojawienie się pierwszych grzybów w lesie. Są już w dużych ilościach kurki i w nieco mniejszych podgrzybki. Nie miałam za bardzo czasu, żeby za nimi chodzić, ale uzbierałam trochę kurek i "zdradziłam" mój ulubiony przepis czyli kurki po prowansalsku tym razem zrobiłam je z makaronem penne jako dnie obiadowe.
Penne z kurkami-przepis
Składniki dla 4 osób:
- 400g makaronu penne
- 300g kurek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200g chudej gotowanej szynki
- ½ szklanki gęstego sosu pomidorowego
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- oliwa do smażenia
Oczyścić i umyć kurki. Większe pokroić na mniejsze kawałki. Obrać czosnek i cebulę. Opłukać natkę pietruszki. Cebulę i natkę drobno posiekać. Szynkę pokroić w małą kostkę.
Ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu.
W tym czasie rozgrzać na patelni 3 łyżki oliwy. Wrzucić cebulę
i zeszklić. Dodać grzyby i smażyć, aż cała
woda odparuje. Teraz wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i szynkę. Krótko
przesmażyć. Wlać sos pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem. Dusić około 15
minut. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki. 1
łyżkę zachować do dekoracji.
Ugotowany makaron odcedzić na sicie. Rozłożyć na talerze.
Na każdym rozłożyć 1/4 przygotowanego sosu.
Posypać po wierzchu natką pietruszki.
> Spaghetti z cukinii z kurkami i bazyliowym pesto
> Ziołowy filet z kurczaka z kurkami
> Zupę krem z kurek z pikantnymi grzankami
> Zupę kurkową z ryżem
> Quiche z kurkami i szynką parmeńską
> Spaghetti z kurczakiem i kurkami
> Kurki po prowansalsku
> Gulasz wieprzowy z kurkami
> Naleśniki z cukinią i kurkami
> Ziołowy filet z kurczaka z kurkami
> Zupę krem z kurek z pikantnymi grzankami
> Zupę kurkową z ryżem
> Quiche z kurkami i szynką parmeńską
> Spaghetti z kurczakiem i kurkami
> Kurki po prowansalsku
> Gulasz wieprzowy z kurkami
> Naleśniki z cukinią i kurkami
Smacznego :)
Aronia
Pychotka! Muszę upolować parę kurek w końcu ;)
OdpowiedzUsuń