Do przygotowania tych mocno czekoladowych babeczek użyłam gorzkiego kakao i czekolady o zawartości kakao 70%. Dodatkowo dosypałam do środka sporą ilość czekoladowych kropelek do zapiekania. Udekorowałam je kremem czekoladowym na bazie serka śmietankowego z dodatkiem soli i muszę przyznać, że gorzka czekolada świetnie się zgrała z tą lekko słoną nutą. Ozdobiłam je cukrowymi śnieżynkami, bo choć wszyscy już czujemy wiosnę to kalendarzowa zima nadal trwa. Polecam je wszystkim miłośnikom czekolady.
Czekoladowe babeczki na bogato - przepis
Składniki na 20szt.
Ciasto:
- 100g masła
- 0,75 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki kakao
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
- 0,5 szklanki wody
- 2 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka domowego ekstraktu waniliowego
- 0,75 szklanki czekoladowych kropelek do zapiekania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysty krem. Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, a jogurt z wodą. Dodawać do utartej masy na przemian: raz mąkę z kakao, raz wodę z jogurtem. Ucierać na wolnych obrotach do połączenia składników. Wsypać czekoladowe kropelki do zapiekania i delikatnie wszystko wymieszać. Przełożyć ciasto do papierowych foremek wypełniając je do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w temp. 180°C. Upieczone babeczki wystudzić w foremkach na kracie kuchennej. Ja użyłam wolnostojących foremek, ale mogą być zwykłe papilotki i forma do muffinek.
- 250g serka śmietankowego w temp. pokojowej
- 75 g gorzkiej czekolady
- 50g masła w temp. pokojowej
- cukrowe śnieżynki do dekoracji
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Serek śmietankowy utrzeć z masłem. Dodać przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać. Przełożyć do worka cukierniczego i ozdobić babeczki. Udekorować cukrowymi śnieżynkami.
Czekoladowe babeczki na bogato - podobne przepisy
Smacznego :)
Aronia
Wyglądają fantastycznie, musiały smakować obłędnie czekoladowo :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :) rzeczywiście tak smakowały :)
UsuńSuper dekoracja babeczek :) Wyglądają obłędnie!
OdpowiedzUsuńTakie wypasione babeczki to ja lubię! ;)
OdpowiedzUsuńcudne babeczki
OdpowiedzUsuńto ja sobie tylko kucnę cichutko i będę podziwiać.....:)
OdpowiedzUsuńCudeńka:)
OdpowiedzUsuń