Czekoladowe babeczki na bogato








           
       Do przygotowania tych mocno czekoladowych babeczek użyłam gorzkiego kakao i czekolady o zawartości kakao 70%. Dodatkowo dosypałam do środka sporą ilość czekoladowych kropelek do zapiekania. Udekorowałam je kremem czekoladowym na bazie serka śmietankowego z dodatkiem soli i muszę przyznać, że gorzka czekolada świetnie się zgrała z tą lekko słoną nutą. Ozdobiłam je cukrowymi śnieżynkami, bo choć wszyscy już czujemy wiosnę to kalendarzowa zima nadal trwa. Polecam je wszystkim miłośnikom czekolady.



Czekoladowe babeczki na bogato - przepis
Składniki na 20szt.

Ciasto:
  • 100g masła 
  • 0,75 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki kakao
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • 0,5 szklanki wody
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka domowego ekstraktu waniliowego
  • 0,75 szklanki czekoladowych kropelek do zapiekania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysty krem. Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, a jogurt z wodą. Dodawać do utartej masy na przemian: raz  mąkę z kakao, raz wodę z jogurtem. Ucierać na wolnych obrotach do połączenia składników. Wsypać czekoladowe kropelki do zapiekania i delikatnie wszystko wymieszać. Przełożyć ciasto do papierowych foremek wypełniając je do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w temp. 180°C. Upieczone babeczki wystudzić w foremkach na kracie  kuchennej. Ja użyłam wolnostojących foremek, ale mogą być zwykłe papilotki i forma do muffinek.

Krem:
  • 250g serka śmietankowego w temp. pokojowej
  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 50g masła w temp. pokojowej
  • cukrowe śnieżynki do dekoracji

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.  Serek śmietankowy utrzeć z masłem. Dodać przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać. Przełożyć do worka cukierniczego i ozdobić babeczki. Udekorować cukrowymi śnieżynkami. 

Czekoladowe babeczki na bogato - podobne przepisy
Babeczki z truskawkami i bitą śmietaną
Smacznego :)
Aronia


COMMENTS

7 komentarze:

  1. Wyglądają fantastycznie, musiały smakować obłędnie czekoladowo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję :) rzeczywiście tak smakowały :)

      Usuń
  2. Super dekoracja babeczek :) Wyglądają obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie wypasione babeczki to ja lubię! ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. to ja sobie tylko kucnę cichutko i będę podziwiać.....:)

    OdpowiedzUsuń