Po tych wszystkich kawowych wypiekach przyszedł czas na ciasta z owocami. W końcu mamy pełnię sezonu truskawkowego. Na straganie pojawiły się już pierwsze jagody, porzeczki pomału dochodzą na krzaczkach a wiśnie nabierają rumieńców. Zapowiada się pyszne owocowe lato.
Zarówno pogoda jak i natłok obowiązków nie sprzyjają siedzeniu w kuchni. Proponuję więc prosty i szybki przepis na babeczki. Nie potrzebna będzie waga ani mikser. Wystarczy szklanka, łyżka i trzepaczka rózgowa. Sposobem wykonania przypominają muffinki. W jednej misce mieszamy suche składniki w drugiej mokre. Następnie łączymy zawartość obu misek i gotowe.
Po upieczeniu w każdej babeczce wydrążyłam środek i włożyłam w to miejsce całą świeżą truskawkę. Na górze umieściłam solidną porcję bitej śmietany i posypałam truskawkowym maczkiem cukrowym.
Babeczki upiekłam w ramach wydarzenia „Owocowe szaleństwo”.
Ciasto:
- 1 i 2/3 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta sody
- 100 g stopionego masła
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mleka
- 1/3 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
- 400 mlśmietanki kremowej 33%tł.
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 zagęstniki do śmietany (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 12 truskawek
Babeczki z truskawkami i bitą śmietaną - wykonanie
Przygotowanie ciasta:
Przesiać mąkę do miski. Dodać cukier, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie wymieszać.
W drugiej misce roztrzepać jajka ze stopionym, przestudzonym masłem. Dodać mleko i maślankę. Cały czas mieszając trzepaczką wsypywać powoli suche składniki. Mieszać tylko do połączenia składników.
Pieczenie:
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierowymi papilotkami formy na muffinki napełniając je do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i piec do suchego patyczka. U mnie to było 25 minut. Upieczone babeczki pozostawić w formie na 10 minut, a następnie wyjąć na kratę kuchenną i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Nadziewanie:
Ostrym nożem wydrążyć środki babeczek i włożyć do nich truskawki (bez szypułek).
Pieczenie:
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierowymi papilotkami formy na muffinki napełniając je do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i piec do suchego patyczka. U mnie to było 25 minut. Upieczone babeczki pozostawić w formie na 10 minut, a następnie wyjąć na kratę kuchenną i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Nadziewanie:
Ostrym nożem wydrążyć środki babeczek i włożyć do nich truskawki (bez szypułek).
Bardzo mocno schłodzoną śmietanę (20 minut w zamrażarce) ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Przełożyć do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i udekorować babeczki.
> Dyniowe babeczki ponczowe z jabłkami i kokosem
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki makowe z kremem czekoladowym
> Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
Babeczki z truskawkami i bitą śmietaną - podobne przepisy
> Dyniowe babeczki ponczowe z jabłkami i kokosem
> Babeczki tiramisu
> Babeczki makowo-kawowe z nutą pomarańczy
> Babeczki dyniowe z jabłkiem (bezglutenowe)
> Babeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym
> Babeczki "Kopce kreta"
> Walentynkowe babeczki czekoladowe
> Babeczki "Pina colada"
> Babeczki z masłem orzechowym
> Babeczki marchewkowe z kremem pomarańczowym
> Babeczki makowe z kremem czekoladowym
> Babeczki jagodowe z kremem cytrynowym
> Czekoladowe babeczki na bogato
> Drożdżowe babeczki bakaliowe
> Ryżowe babeczki z kremem budyniowym
> Czekoladowe babeczki ponczowe
> Piernikowe babeczki z czekośliwką
> Owsiane babeczki z dynią
> Babeczki bananowe z kremem kokosowym
> Babeczki orzechowe z rumem
> Kokosowe babeczki z kremem cytrynowym
Smacznego :)
Aronia
Wyglądają obłędnie - dziękuje za wspólną zabawę
OdpowiedzUsuńJa również dziękuję :) Mam nadzieję na kolejną :)
UsuńPysznie wyglądają, zabieram jedną do kawy :-) Dzięki za Owocowe szaleństwo :-)
OdpowiedzUsuńSmacznego :)
UsuńTwoje babeczki wyglądają przepięknie :) Dziękuję za wspólne owocowe szaleństwo i serdecznie pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa i wspólną zabawę :)
UsuńAniu cudowne są te babeczki, dziękuje za wspólne owocowe szaleństwo :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję, a babeczki są takie łatwe do zrobienia. Polecam :)
Usuńurocze babeczki, dziękuję za wspólne pieczenie
OdpowiedzUsuńJa również dziękuję :) Do następnego....
UsuńBosko się prezentują! I ta cudownie soczysta truskawka w środku - mniam! Dzięki za wspólne owocowe szaleństwa :)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że mogłyśmy ponownie razem coś upiec :)
UsuńMałe słodkie dzieła sztuki :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam piec takie małe słodkości :)
Usuń